小吃店卫生制度.docxVIP

卫生制度 为了认真贯彻《食品安全法》，加强餐厅卫生管理工作， 创造良好舒适的就餐环境，特制定本规定： 组织全体人员认真学习和坚决执行《食品安全法》 ，建立 建全卫生岗位责任制和卫生检查制度。 保持餐厅地面的干净、整洁、无杂物，用餐后由食堂工作 人员对餐厅地面进行清扫。 桌面、坐椅无油渍，清洁整齐摆放，搞好桌面、椅子的卫 生，保证用餐后及时清理。 保持墙面的清洁卫生， 定期对餐厅内的地面、 桌椅进行消 毒。 保持餐厅内无苍蝇、老鼠，对出现的苍蝇、老鼠采取有效 的灭蝇灭鼠措 从业人员持有效健康证明上岗，穿戴整洁工作衣帽，个 人卫生整洁。