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PAGE PAGE # 职业院校酒店服务技能竞赛规 程 2008年全市职业院校酒店服务技能竞赛规程 、比赛项目与内容 中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、主题宴会设计、 与酒店服务相关的才艺表演 二、比赛方式 参赛以个人参赛的方式、参赛选手必须完成四个比赛项目 ，赛前30分钟由 参赛 选手抽签确定比赛顺序。 三、规则要求 ㈠、中餐宴会摆台（10人） 1、 比赛要求： ⑴、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 ⑵、操作时间18分钟（提前完成不加分，每超过 30秒，扣总分1分，不 足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕， 计分）。 备”⑶、选手必须