-《2010年某方便食品公司调料车间管理制度流程汇编》(45页)-食品饮料.docVIP

调料车间工作手册 调料车间的岗位职责 1.1车间主任的岗位职责 负责诚实人食品有限公司调味料车间的生产，对调味料生产的质量、成本、产能、安全、生产环境负责。具体职能如下： 1 、组织设计和制度建设 a、参与制定与评估部门组织架构与岗位架构； b、 构建调味料事业部部门职能、岗位架构与人员编制； c、 建立职务权限表，撰写各岗位说明书； d、部门管理制度、工作流程的建立和完善。 2、调味料生产计划与控制： 制定调味料生产能力预测； 综合生产计划的制定与执行； 调味料生产进度的控制、配方工艺和制造指令的落实； 调味料生产物料的领用和控制； 调味料生产文件的管理。 3、调味料生产安全管理： 安全生产操作规程的执行； 劳动保护和劳动卫生的管理； 工业安全用具和消防器材的管理； 4、调味料生产技术和质量管理： 调味料生产工序及制造方法的改进建议； 调味料生产工艺规程的执行； 调味料常生产情况的追踪处理及改善； 调味料产技术标准的执行及对员工的培训、指导； 调味料不合格品的处理、标识、隔离； 纠正和预防措施的执行。 5、调味料生产现场的管理： 投料、加工、检测、包装等各工序的管理； 生产过程的控制； 生产条件及生产现场环境卫生的管理； 原材料、半成品和成品的搬运、摆放和标识的管理。 6、设备工具的管理： 生产设备的日常维护和保养； 生产工具的管理； 7、生产人员的管理： 生产工人的劳动纪律、