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广西南宁绿悦食品有限公司 编号：LY/WI-PG-05-2013
果酒检验规程
版次/修改码：A/0
广西南宁绿悦食品有限公司
果 酒检 验规 程
果 酒检 验规 程
编 制：品管部
审 批：陈智理
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广西南宁绿悦食品有限公司 编号：LY/WI-PG-05-2013
果酒检验规程
版次/修改码：A/0
2013-1-1 发布 2013-1-10 实施
广西南宁绿悦食品有限公司
1
广西南宁绿悦食品有限公司 编号：LY/WI-PG-05-2013
果酒检验规程
版次/修改码：A/0
目 录
一、进货检验规程
1．A 类物资检验规程
1.1 葡萄检验规程
1.2 （食用）酒精检验规程
2 ．B 类物资检验规程
2.1 白砂糖检验规程
2.2 柠檬酸检验规程
2.3 亚硫酸检验规程
2.4 食品添加剂检验规程
2.5 硅藻土、皂土、活性炭检验规程
2.6 酿酒酵母检验规程。
3 ．C 类物资检验规程
3.1 瓶子检验规程
3.2 纸箱检验规程
3.3 标签检验规程
3.4 软木塞检验规程
3.5 胶帽检验规程
3.6 包装纸检验规程
3.7 验证
二、过程检验规程
1 山楂酒过程检验规程
2 生产用水检验规程
3 外观包装质量过程检验规程
三、最终检验规程
1 山楂酒最终检验规程
2 外观质量检验规程
2
广西南宁绿悦食品有限公司 编号：LY/WI-PG-05-2013
果酒检验规程
版次/修改码：A/0
1．A 类物资进货检验规程
1.1 山楂果检验规程
1.1.1 送检：
1.1.1.1 首批送检：
a 供应商的葡萄产地不同首次供货的，到葡萄果成熟度达到工艺要求时需送样检验。
B 送检人持“采购单”到公司化验室送检。
1.1.1.2 批量送检：
a 经首批检验合格后，供应商可运输鲜葡萄果到公司收购点进行批量检验。
b 葡萄果到达公司指定收购点后，在收购点待检区摆放整齐。
1.1.2 检验：
1.1.2.1 葡萄果质量等级标准：
a) 特等品：葡萄成熟度100%、100%黑果，无青果，果梗少，颗粒新鲜，无异味、无腐
烂、无泥砂和其它杂质；浆果含糖量≥150g/L,含酸量＜27g/L ，出汁率≥55% 。
b) 一等品：葡萄成熟度100%、
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