服务接待礼节.docxVIP

最新整理服务接待礼节 为了做好餐饮服务工作，餐饮服务人员应具备良好的礼貌素质，思 想素质、业务素质和身体素质。 礼貌服务的具体要求有以下五个方面，即语言美、态度好、行动敏捷优美、 注意接等礼节礼仪和端庄的仪表仪容。餐饮服务人员于其工作性质的特点与国 内外客人接触的机会较多，尤应注意服务接等时的各种礼节。具体为: （1）称呼的礼节 称呼礼节是指餐饮服务人员在工作中应恰当使用的礼貌用语。 1）对男性客人可称 “；先生“；，在知道客人的姓名时，最好称 “；X X 先生 2） 即释伸女性客人可称 “；小姐“；。 3） 对已婚的女性客人可称 “；夫人“；。 4） 对不知道已婚未婚女性客人，可称 “；女士 “；。 5） 对有学位的客人可称 “；博士先生 “；或“；XX博士先生 “；。 6） 对有军衔的客人可称 “；XX先生“；，如“；上尉先生 “；。 7） 对相当于部长以上的官员，特别是国外宾客，可在称呼后面加上 “；阁 下“；两字以示尊重如 “；X长先生阁下 “；或“；大使先生阁下 8）对国内的客人在一般情况下可以称呼 “；同志 “；，如 “；XX同志 “；。 （2）问候礼节 餐饮服务人员在遇到客人时，应主动问好。 1） 根据不同的时间主动问候：“；您好！ “；、 “；早上好“；、“； 下午好，“；晚上好“；。 2） 向就餐宾客道别时，应主动说：“；晚安“；、“；再见“；、“； 明天见“；