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茶楼茶艺师岗位职责
所属部门:茶楼部 岗位:茶艺师
直接上级:茶楼部主管 级别:员工
直接下级:无
岗位职责:
熟悉各种茶品的产地 ,特点 ,冲泡方法 ,制作 ,掌握好泡茶水温 ,协助部门领导鉴别茶
叶质量等 .
职责范围 :
1. 严格遵守各项规章制度 ,对食物环境 ,设施 ,设备有义务做好保护 ,卫生工作 .
2. 严格把好操作技术的质量关 ,绝对避免烫伤客人事故发生 .
3. 务必使客人在品茗期间能有耳孺目染的茶文化享受气氛 .
4. 对所有客人热情周到 .见到上级 ,同事要打招呼或问候 .
5. 工作积极 ,主动 ,勤劳 ,诚实的做好每日相关岗位的开市与收市工作 .
6. 对营业现场不间断巡视 ,随时服务客人 ,如客人对茶品有疑问 ,可及时向客人解释 ,不能解决
时上报部门领导 .
7. 熟悉各种茶品的产地 ,特点 ,冲泡方法 ,制作 ,掌握好泡茶水温 ,协助部门领导鉴别茶叶质量等 .
8. 协助其他岗位的工作 ,若须帮助及时补应 .
9. 经常练习自身技能技巧 ,若遇大型活动需要参加 ,根据公司安排做好演出 ,比赛的准备 .
10. 定期组织让服务人员接受茶叶 ,茶艺 ,茶文化等方面的技能 ,知识训练 ,积极营造茶楼的文化
氛围 .
11. 主动征询客人意见 ,及时向部门领导汇报有建议性的意见和建议 .
1
鎏星公司
12. 做好茶楼主管交代的工作 .
鎏星餐饮娱乐管理有限公司
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