茶楼茶艺师岗位职责.pdf

鎏星公司 茶楼茶艺师岗位职责 所属部门：茶楼部 岗位：茶艺师 直接上级：茶楼部主管 级别：员工 直接下级：无 岗位职责： 熟悉各种茶品的产地 ,特点 ,冲泡方法 ,制作 ,掌握好泡茶水温 ,协助部门领导鉴别茶 叶质量等 . 职责范围 : 1. 严格遵守各项规章制度 ,对食物环境 ,设施 ,设备有义务做好保护 ,卫生工作 . 2. 严格把好操作技术的质量关 ,绝对避免烫伤客人事故发生 . 3. 务必使客人在品茗期间能有耳孺目染的茶文化享受气氛 . 4. 对所有客人热情周到 .见到上级 ,同事要打招呼或问候 . 5. 工作积极 ,主动 ,勤劳 ,诚实的做好每日相关岗位的开市与收市工作 . 6. 对营业现场不间断巡视 ,随时服务客人 ,如客人对茶品有疑问 ,可及时向客人解释 ,不能解决 时上报部门领导 . 7. 熟悉各种茶品的产地 ,特点 ,冲泡方法 ,制作 ,掌握好泡茶水温 ,协助部门领导鉴别茶叶质量等 . 8. 协助其他岗位的工作 ,若须帮助及时补应 . 9. 经常练习自身技能技巧 ,若遇大型活动需要参加 ,根据公司安排做好演出 ,比赛的准备 . 10. 定期组织让服务人员接受茶叶 ,茶艺 ,茶文化等方面的技能 ,知识训练 ,积极营造茶楼的文化 氛围 . 11. 主动征询客人意见 ,及时向部门领导汇报有建议性的意见和建议 . 1 鎏星公司 12. 做好茶楼主管交代的工作 . 鎏星餐饮娱乐管理有限公司 2