引起食物中毒常见的有十大因素.pdfVIP

引起食物中毒常见的 十大因素 1、不适当的冷藏 食物（冷藏温度不够）； 2 、在室温下贮藏 食物 （室温在危险温度 带范围内）； 3 、过早地准备食 物（使细菌有足够的繁 殖时间）； 1 4 、不适当地冷藏 食物（冷却时间过长）； 5 、不适当地加热 食物（加热不彻底或低 温长时间加热）； 6 、内务管理不善 （偶然的污染事故）； 7 、交叉污染（卫 生制度不健全，个人卫 生习惯不良）； 2 8 、不适当地解冻 食物（在室温条件下解 冻）； 9 、食品加工或制 作人员有感染并且有 不良卫生习惯； 10、已加工的食品 被污染。 3