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一填空食品的污染按其性质可分成三大类食品的生物性污染包括的污染化学性污染主要包括来自生产一填空食品的污染按其性质可分成三大类食品的生物性污染包括的污染化学性污染主要包括来自生产和寄生虫昆虫及奶的消毒方法有巴氏消毒法煮沸消毒法和上升其后由于形高温保藏和高温杀菌法超高温杀菌法和组胺三甲胺挥发性盐基总氮冷藏可延缓食品的变质是由于酶活性抑制水分活度降低渗透压提高氧气含量降低有机磷农药具有肾脏神经内分泌血液肝脏甲基汞中毒的主要表现是系统损害的症状消化神经骨骼胃肠泌尿下述食品污染中是属于食品的杂物污染碘铅黄
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一、填空1. 食品的污染按其性质可分成 （ 三大类。2. 食品的生物性污染包括 （ ） 的污染。3. 化学性污染主要包括来自生产、
一、填空
1. 食品的污染按其性质可分成 （ 三大类。
2. 食品的生物性污染包括 （ ） 的污染。
3. 化学性污染主要包括来自生产、
) 、( ) 和( )
、寄生虫、昆虫及 （ ）
13. 奶的消毒方法有：巴氏消毒法、 （
）、煮沸消毒法和
） 上升，其后由于形
（ ）、高温保藏、
和（ ） 。 ）、高温杀菌法、超高温
杀菌法和（ ）
A 组胺 B 三甲胺
C PH D
挥发性盐基总氮
8.
冷藏可延缓食品的变质是由于（
）
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