《前厅服务与管理》课堂教学改革实践与探析-最新资料.docxVIP

PAGE PAGE #/ 6 前厅服务与管理》课堂教学改革实践与探析 课程分析 1.1 课程性质 《前厅服务与管理》是酒店服务与旅游专业的专业主干课程，是一体化课 程，也是国家职业技能鉴定的考核内容。根据实际工作岗位的需求，结合中技 学生的能力和水平，本课程的教学应注重服务技能及实际操作，主要讲授前厅 部预订、入住登记、问讯、结账、礼宾服务、总机及商务中心服务、前厅销售 等知识和技能。 1.2 教学目的 本课程授课采用理论与模拟实操训练相结合的方式，使学生掌握国家职业 技能鉴定标准所要求的相关操作技能、技巧及专业知识，能按照规范流畅地为 客人提供电话预订服务、面谈预订服务、入住登记服