《本草纲目》安神补脑的食物.docxVIP

PAGE PAGE # / 8 XX补脑的食物 1 小米 小米，又称粟米，性味甘咸，凉。陈粟米性味苦，寒。李时珍在《本草纲 目》里说小米 煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于 健脾、和胃、安 眠”。 据现代医学认为： 饭后的困倦程度往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。色氨酸能促使大 脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素--5男色胺，它可使大脑思维活动受到 暂时抑制，人便产生困倦感觉。大脑神经细胞分泌出这种物质越多，人就越感 到困难。小米中色氨酸的含量在所有谷物中独占鳌头，每百克食部含色氨酸量 高达202毫克，是其他谷类食物无法比的。另外，小米富含易消化的淀粉，进 食后能使人产生