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蚯蚓：国内外产业发展现状 鲁向平 一、国外发展现状 目前，蚯蚓养殖业在国外蓬勃兴起。养殖规模较大的国家有日本、美国、澳大利亚、加拿大、印度、缅甸、菲律宾和新加坡等。其中，有的国家已经发展到工业化养殖和商品化生产阶段。 在澳大利亚、加拿大、英国、意大利、荷兰、德国、 印度、缅甸、菲律宾、西班牙、 新加坡等国， 蚯蚓养殖业也快速兴起。 有的国家把蚯蚓养殖作为解决动物性蛋白质饲料的重 要途径， 有的国家把蚯蚓养殖与处理垃圾、 改良土壤等有机结合起来， 使蚯蚓养殖业向工厂 化和商品化生产发展，逐渐形成了新兴的产业。 美国和新西兰是人工养殖蚯蚓最早的国家。 近几年，美国的大型蚯蚓养殖企业已发展到 了 300 多家，并成立了“国际蚯蚓养殖者协会”。 日本 20 世纪 70 年代从美国学习蚯蚓养殖经验，到 80 年代蚯蚓养殖业已遍布全国，大 型的蚯蚓养殖农场达 200 多家，从事蚯蚓养殖业的人数多达 8000 余人，成立了会员达 1500 余人的全国性蚯蚓协会，九州和 北海道 蚯蚓养殖业最为发达，并培育出了大平 2 号、北星 2 号等优良品种。在兵库县有一个大型蚯蚓养殖厂，养殖数量达 10 亿条以上，每年可处理食 品加工厂的废物 6 万多吨。静冈县 1998 年就建成 1.65 万平方米的蚯蚓工厂， 每月可处理有 机垃圾 3000 吨。日本一家造纸厂为了清理纸浆残渣， 原来每年要花费 40 万美元， 他们引用 蚯蚓处理纸浆残渣，并把纸浆残渣变成了农田肥料， 1 年就可收回购买蚯蚓的投资。 加拿大蚯蚓养殖者利用蚯蚓处理垃圾， 同时获得大量蚯蚓粪， 掺和泥炭远销国外， 作为 苗圃、温室栽花和种植蔬菜的肥料。安大略省的克劳克先生 1970 年就说服当地环保机构提 供给他 1000 美元作资金，试验用蚯蚓消化垃圾，现在他饲养的蚯蚓每周可消化 20 吨垃圾。 在菲律宾， 蚯蚓养殖技术已经标准化， 一般由蚯蚓养殖公司向蚯蚓养殖户提供优质种蚯蚓，饲养者把收获的蚯蚓卖给公司，供出口或国内加工和销售。 缅甸为了推广人工饲养蚯蚓， 1979 年就在仰光举办过人工养殖蚯蚓展览会。 根据粗略统计，目前国际上蚯蚓产品的年交易额已达 10 亿美元以上，并且每年以 30%-40%的速度增长。 经验与借鉴： 在国外， 养殖蚯蚓大多从综合应用来考虑搞好总体设计， 蚯蚓往往作为处 置公害进程中的一种副产物，并用来做饲料， 因而成本较低。 例如在日本， 蚯蚓养殖场大多 由造纸厂附设， 让蚯蚓来消化掉造纸进程中排出的废污泥和残渣。 这样既消弭了公害， 又节 省了人力和物力，并且蚯蚓和蚓粪，还可作饲料和肥料，一箭双雕。一座 16500 平方米的 蚯蚓养殖场，每年可处置废污泥近 3600 吨，还可获得高蛋白质饲料约 2 万多吨，优质蚓粪 约 22 多吨。因而，建议搞好蚯蚓产业的综合应用，用蚯蚓来处置城市的有机垃圾、污泥、 废水，园林中的落叶、 落果， 乡村中的秸秆、 厩肥、沼气池废渣等有机物。 并且可与养蘑菇、养畜业等结合起来进行蚯蚓养殖，这样可以构成整体物流的高效循环利用。 二、国内发展现状 我国蚯蚓养殖业是从 20 世纪 70 年代崛起的新兴产业， 发展速度很快， 现已成为我国特 种养殖业中一个重要组成部分，也是目前我国农业结构调整的热点和异军突起的保健药品、 城市有机废物处理， 农村禽畜粪便处理需求剧增的原料。 我国蚯蚓养殖业近几年来发展迅猛， 目前全国已有 28 个省、市、自治区的 600 多个县、 5 万多个单位和农户开展了蚯蚓的养殖， 从事蚯蚓研究的科技工作者已达 1000 多人，开始形成一支包括农业、工业、环保、能源、 医药、食品等十多个学科和专业的跨部门、 跨专业、互相渗透的边缘分支科技队伍。 进入 2000 年以来，随着我国农业结构的调整， 伴随着对蚯蚓在医药、保健品、环保方面的深入开发和 应用， 对蚯蚓要求与日俱增的态势， 全国各地开展了更大规模的蚯蚓养殖。 如江苏高淳县蚯 蚓养殖面积近百亩，养蚓户达160 户，鲜蚯蚓产量超百吨；北京蚯蚓养殖公司蚯蚓养殖面 积 150 亩，生产的蚯蚓和蚓粪远销日、韩等国家；上海南汇养蚓户蚯蚓养殖面积十多亩； 天津宁河蚯蚓养殖场蚯蚓养殖面积 10 亩，但比较有规模的蚯蚓养殖基地还是在四川， 湖北， 江西，浙江和 湖南的一些地方。 由于国外蚯蚓养殖业的兴起， 对我国的蚯蚓研究和利用工作产生了重大推动作用， 从而 开始了我国蚯蚓的养殖和利用的研究。 1979 年，我国从日本引进优良品种“大平二号”， 在天津、上海等地饲养。同时，选择了繁殖快、寿命长、对环境适应能力强的本地品种进行 了人工饲养驯化。国内的蚯蚓养殖经历多种挫折之后，现已基本步入健康稳定的发展轨道。 以蚯蚓为原料的保健酒，饮料，生长剂，有机肥，制药，做食