《食品安全地方标准蓝靛果》编制说明.doc

PAGE 1 《食品安全地方标准 蓝靛果》编制说明 （征求意见稿） 一、任务来源和承担单位 根据黑龙江省卫生健康委员会《关于印发食品安全地方标准 蓝靛果制订工作实施方案的通知》，《食品安全地方标准 蓝靛果》列入2018年食品安全地方标准的制定计划，承担单位为勃利县人民政府、黑龙江大学、黑龙江利健生物有限公司，参与单位为黑龙江林业科学院。 二、标准制定的目的和意义 蓝靛果，即蓝果忍冬，又名黑瞎子果、山茄子果，为忍冬科 （Caprifoliaceae）忍冬属（Lonicera）蓝果忍冬（Lonicera caerulea)的果实。蓝靛果呈蓝紫色至蓝黑色，椭圆形、准圆状椭圆形或圆柱形，味道酸甜可口，含多种氨基酸和维生素C，富含黄酮类物质、花色苷等。可生食，亦可用于加工，如酿酒、制作饮料、果酱果干等。除具极高的营养价值外，还含有丰富的活性物质，并具有一定的功能性，诸如花色苷、黄酮等。 蓝靛果幼枝有长、短两种硬直糙毛或刚毛，老枝棕色，壮枝节部常有大形盘状的托叶，茎贯穿其中。冬芽叉开，长卵形，顶锐尖，有时具副芽。叶矩圆形、卵状矩圆形或卵状椭圆形，顶端尖或稍钝，基部圆形，两面疏生短硬毛，下面中脉毛较密且近水平，有时几乎无毛。总花梗长2毫米～10毫米；苞片条形，长为萼筒的2～3倍；花冠长1厘米～1.3厘米，外面有柔毛，基部具浅囊，筒比裂片长1.5～2倍；雄蕊的花丝上部伸出花冠外；花柱伸出