海洋食品安全论文..docxVIP

海洋食品安全 摘要：如今人们的生活水平越来越高，消费也逐渐趋于多元化，人们对于健 康的追求渐渐成为一大消费热点。 随着海洋食品的发展，人们发现海洋生物中含 有多种生物活性物质，具有独特的营养价值，同时也是不可多得的美味。于是健 康、营养的海洋食品正成为人们喜爱的食物之一。 然而，保障海洋食品的安全也 是一个不容忽视的问题。海洋环境污染，养殖不规范以及加工不科学等问题都成 为海洋食品的安全隐患。 关键词：海洋食品、发展趋势、安全问题、解决措施 0引言 海洋食品因其健康、营养，赢得广大消费者的宵睐，但在初级加工走向精细 加工的过程中，围绕着海洋食品出现的安全问题从未问断，如食物中蠹、过敏、 食物污染等，引发社会的高度关注。 1海洋食品发展 1.1海洋食品发展现状 随着科学技术水平的提高，人们已经发现，海洋食品中含有丰富的脂肪酸和 生物活性成分，对人体健康极其有利，符合现在的绿色消费潮流，市场需求逐步 扩大。因此，海洋食品越来越多地成为人类保健食品、海洋药物的重要来源。 近年来，中国海洋食品产业取得了长足发展， 2009年全国海洋生产总值 31964亿元，占国内生产总值的9.53%,中国的海洋食品时代正在来临。 随着近几年的蓬勃发展，海洋食品产业现状主要体现在以下几个方面：一、 产业规模明显壮大；二、知名品牌不断在增加；三、产品形式日渐丰富；四、消 费人群不断扩大。然而，至今海洋食品依