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农业物料学期末考试参考试题 (含答案) 2 3 4 B. 临界速度 沉降速度 悬浮速度 C. 临界速度 沉降速度 =悬浮速度 D. 临界速度 =沉降速度 =悬浮速度 6、剪切力与剪切速度之间的关系为过原点的一条曲线的流体为（ A ）。 A. 准粘性流体 B. 牛顿流体 C. 塑性流体 D. 假塑性流体 8、不规则形状物料的临界速度为 v1，不规则物料简化为当量球体的临界速度为 v2，下列关系正确的是（ B ）。 A.v1v2 B.v1v2 C.v1=v2 散粒物料从一定高度自然连续地下落到平面上时，所堆积成的圆锥体母线与底平面的夹角为（ D ）。 A. 滑动摩擦角 B. 滚动稳定角 C. 内摩擦角 D. 休止角 10、下列说法正确的是（ A ）。 浅仓内物料压力呈线性分布 浅仓内侧压力的合力作用在距物料表面 1/2 壁高处 浅仓内侧压力的合力作用在距物料表面 2/3 壁高处 深仓内物料对仓底的总压力为物料重力与物料和仓壁的摩擦力产生的合力之 差 三、判断题 1、物料的形状和尺寸是不可分割的两个参数，如果要充分地描述一个物料的形 状，则同时需要这两个参数。 （ √ ） 2、在一定的相对湿度时，物料由较干状态吸收水分达到平衡状态含水量与由较 湿状态失去水分达到的平衡状态含水量（解吸平衡含水量）相等。 （ X ） 3、物料的容积密度与真密度的数值相等。 （ X ） 4、实际物料的粘弹性与时间无关，可以用任一理想弹性、粘性体、塑性体表达 其粘弹性。（ X ） 5、在层流或低速流动中，流体的密度变化不大，粘性作用支配着流体的流动， 流体对物体的摩擦阻力可以忽略不计。 （ X ） 6、物料滑动摩擦角是物料的固有特性，与接触表面状况无关。 （ X ） 7、粘度和表现粘度意义相同。 （ X ） 8、一切液体农业物料在细管中流动时，其流速分布轮廓为二次抛物线，最大流 速位于管子中心处。（ X ） 5 9、当剪切速度恒定且不为零时，胶变性流体的变现粘度随时间增加而降低。 X ） 10、内摩擦角是反映散粒物料间摩擦特性，休止角表示单粒物料在料堆上的滚 落能力。（ √ ） 11、在紊流或高速流动中，流体受压缩而不受粘性作用支配，摩擦阻力占主导 地位。（ X ） 12、物料的容积密度与其真密度的数值相等。 （ X ） 13、当剪切速度恒定且不为零时，触变性流体的表现粘度随时间增加而降低。 （ √ ） 14、深仓底部压力等于仓内物料的重量。 （ X ） 15、一般认为生物物料中生物屈服点对应于微观结构的破坏，而破裂点对应与 宏观结构的破坏。（ √ ） 16、生物物料的电阻率与物料性质有关，与含水率和温度无关。 （ X ） 17、生物物料热处理时，其物料的加热时间和温度是两个重要参数。 （ √ ） 18、光照激励前的暗期长短对延迟发光没有影响。 （ X ） 19、农业物料的流变特性是随品种、含水量、成熟度、尺寸和其它因数而变化 的。（√ ） 20、滚动稳定角和物料形状、尺寸、质量以及接触表面性质有关。 （ √ ） 21、休止角愈大的物料，内摩擦力愈大，散落性愈小。 （ √ ） 22、对流仅发生在流体中，对流的同时必伴随有导热现象。 （ √ ） 23、纵向热流法十分适合板状干物料热特性的测定。 （ √ ） 24、径向热流法适合于干燥的粉状和粒状固体以及液体导热率的测定。 （ √ ） 25、稳态法不适合于高水分物料热特性的测定， 只对含水量低于 %10的物料才有 良好的适应性。（ √ ） 26、电阻 R 是与导体尺寸有关的量， 而电阻率 P 是与导体尺寸无关的量。（ √ ） 27、生物物料的电阻率不仅与物料性质有关，而且还与含水率和温度有关。 （ √ ） 28、稳态法适合于高水分物料热特性的测定， 对含水量高于 10%的物料也有良好 的适应性。（ X ） 29、休止角愈大的物料，内摩擦力愈大，散落性愈小。 （ √ ） 30、实际物料的粘弹性与时间无关，可以用任一理想弹性、粘性体、塑性体表 6 达其粘弹性。（ X ） 四、名词解释 1、冰的活性：物料在平衡水份时环境的相√湿度。 2、透光率或透光度：一个物体上透过光的强度与入射光的强度的比值。 3、球度：物体实际形状与球体之间的差异程度。 4、定向径：粒子投影图上任意方向上的最大距离。 5、应力松弛 : 物料突然变形到给定值并保持不变，应力随时间变化的函数关 系。 6、蠕变：物料突然受到一个给定应力值并保持不变，应变随时间变化的函数关 系。 7、流变学：研究物体形变和流动的科学称作流变学。 8、临界速度：物料从静止的流体中自由下落，最终达到匀速向下运动，把这一 速度称为该物料的沉降速度。如果流体以物料沉降速度向上运动，则物料颗粒 将会在某一水平上呈悬浮状态，把此流体速度称作物料的悬