冲刺2020高考生物实验突破专题：影响酶活性的条件(附答案及解析).pdfVIP

影响酶活性的条件 1．实验原理 (1)探究温度对酶活性的影响 ①反应原理 ②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出 现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 (2)探究 pH 对酶活性的影响 过氧化氢酶 ①反应原理 (用反应式表示 )：2H2 O2 ――――→2H2 O＋O2 。 ②鉴定原理： pH 影响酶的活性，从而影响氧气的生成速率，可用带火星的卫生 香燃烧的情况来检验 O2 的生成速率。 2 ．实验步骤和结果 (1)探究温度对酶活性的影响 序号 实验操作内容 试管 1 试管 2 试管 3 加入等量的可溶性 1 2 mL 2 mL 2 mL 淀粉溶液 控制不同的温度条 60 ℃热水 (5 分 冰块 (5 分 2 沸水 (5 分钟 ) 件 钟 ) 钟) 加入等量的新鲜淀 1 mL(5 分 3 1 mL(5 分钟 ) 1 mL(5 分钟 ) 粉酶溶液 钟) 4 加入等量的碘液 1 滴 1 滴 1 滴 不出现蓝色 5 观察实验现象 (呈现碘液颜 蓝色 蓝色 色 ) 1 / 23 (2)探究 pH 对酶活性的影响 序 实验操作内容 试管 1 试管 2 试管 3 号 注入等量的体积 1 分数为 3%的 2 mL 2 mL 2 mL H2 O2 溶液 注入等量的不同 1 mL 5%的 1 mL 5%的 2 1 mL 蒸馏水 pH 的溶液 HCl NaOH 注入等量的过氧 3 2 滴 2 滴 2 滴 化氢酶溶液 有大量气泡产 4 观察实验现象 无气泡产生 无气泡产生 生 将带火星的卫生 5 香插入试管内液 燃烧剧烈 燃烧较弱 燃烧较弱 面的上方 考点一：