幼儿营养食谱设计.pdfVIP

幼儿营养食谱设计 幼儿营养食谱设计 摘要 幼儿期是小儿生长发育的关键时期， 随着人们生 活水平越来越好， 饮食种类繁多。 由于在人们使 用各种食物时，搭配不合理，各种原因，造成能 量不足或能量过剩等出现各种疾病如：小儿肥 胖，心血管疾病，智力发育障碍，反应迟钝。生 长发育停滞等各种营养素缺乏病。 这些疾病将会 伴随我们一生， 影响我们以后生长发育， 给我们 带来各种行为的不便。 因此我们调查婴幼儿的生 理特点， 营养需要， 饮食需要等按其需要进行合 理喂养，才能为儿童的生长发育打下良好的基 础，使幼儿健康快乐的成长。 关键词 幼儿 饮食调查 营养分析 食谱 设计 目录 1 婴幼儿的生理特点 1.1 研究对象 1.2 婴儿期幼儿期的生理特点 1.3 幼儿期的生理特点 1.4 婴幼儿生长发育的特点 2 婴幼儿所需营养素 2.1 热量 2.2 蛋白质 2.3 脂肪 2.4 碳水化合物 2.5 无机盐和微量元素 2.6 维生素 2.7 水