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- 2020-11-15 发布于天津
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我们身边的科学小知识牛奶加热后为什么会有层皮那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分蛋白质一旦受热就会凝固煮熟的鸡蛋之所以会凝固就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固蛋白质特别是牛奶的蛋白质即便不加热一变质就会凝固蛋白质变质时会产生酸酸能使牛奶凝固用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌火柴是用什么做的火柴的杆有纸做的和木头做的两种木质的火
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我们身边的科学小知识
1、牛奶加热后为什么会有层皮 那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质 .牛奶中含有牛生长发育的 所 有必需的营养成分 , 蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分 . 蛋白质一旦受热就会凝固 .煮熟的鸡蛋之所以会凝固 ,就是因为鸡蛋里 的蛋白质凝固了 .牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固 . 蛋白质,特别是牛奶的蛋白质 ,即便不加热,一变质就会凝固 .蛋白质 变质时会产生酸 ,酸能使牛奶凝固 .用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃 , 但自 然变质而凝固的牛奶还是不吃为好 ,因为不知道里面会含有什么 样的能使人 致病的细菌 .
2、火柴是用什么做的 火柴的
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