商务礼仪 宴请的礼仪 03商务礼仪（3.2）.pptVIP

教师：史锋 CONTENT 课程大纲 了解商务交往中见面、往来、宴请、通信及位次等礼仪细节 在商务活动中，能遵循商务交往中称呼、介绍、握手、递接名片、接打电话、接访、馈赠、宴请、通信等规则与做法 * 乐至则无怨， 礼至则不争。 —《礼记》 见面礼仪 往来礼仪 宴请礼仪 通信礼仪 第一节 第二节 目 录 CONTENTS 第三节 第四节 位次礼仪 第五节 宴请的形式 宴请的礼仪 赴宴的礼仪 一 二 三 （一）宴请的准备 明确目的 1 2 列出名单 3 确定时间 4 选好地点 宴请的目的可以为某个人、某件事、某节日举行，如签订合同、择日开张、庆祝节日、接风迎客、生日祝寿等。 确定宴请范围， 尽量控制范围。 在家中设便宴招待亲朋好友。 常由主妇亲自（或指挥）掌勺，家人共同招待。 气氛轻松、自由。 官方正式宴会，一般安排政府、议会大厦或高级宾馆内举行。 民间宴请可在酒店、宾馆举行，也可在独特风味的餐馆。 （一）宴请的准备 发出邀请 5 6 拟定菜单 7 现场布置 8 席位安排 方式：有书面、电话和口头邀请等。 时间：请柬一般提前一周至两周发出。 有冷有热、荤素搭配、营养平衡，有主有次、主次分明。 尊重宾客饮食习惯和宗教信仰。 环境布置，取决于活动的性质和形式。如官方正式宴会的布置，应该严肃、庄重、大方等。 排列依据，主要是国际惯例和本国的礼宾顺序，考虑宾客之间的关系亲密、身份地位、职业和专业等因素。 应以主人为中心，把主宾夫妇置于最尊贵、最显要的位置上。 （二）宴请的程序 01 主人一般在门口迎客。 官方正式活动除男女主人外，还可有少数主要官员陪同主人排列成迎宾。 迎宾 02 主人陪同主宾进入宴会厅，接待人员随即引导其他客人入厅就座。 入席 03 一入席双方即讲话致词；亦可在热菜后、甜食之前由主人致词，接着由主宾致答谢词。 致辞 06 中餐：冷盘、热炒、主菜、点心和汤、水果拼盘。。 西餐：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品和热饮。 上菜 05 主人应起身向全体宾客敬酒，敬酒不宜太多。 敬酒 04 时间：1－2小时左右 告别：主人先将主宾送至门口，握手告别。迎宾、送客人员再相继与其他宾客握手告别。 结束 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *