食品微生物技术 其他原核微生物 19支原体、衣原体、立克次氏体.pptVIP

1.支原体：又称类菌质体，是介于一般细菌与立克次氏体之间的原核微生物。 一、支原体 2.特性 一、支原体 1)无细胞壁，只有细胞膜，细胞形态多变 2)个体很小，能通过细菌过滤器，曾被认为是最小的可独立生活的细胞型生物 3)可进行人工培养，但营养要求苛刻，菌落微小，呈典型的“油煎荷包蛋”形状 4)一些支原体能引起人类、牲畜、家禽和作物的病害疾病 5)应用活组织细胞培养病毒或体外组织细胞培养时，常被支原体污染 一、支原体 支原体 衣原体 1.衣原体：介于立克次氏体与病毒之间，能通过细菌滤 器，专性活细胞内寄生的一类原核微生物。 一、衣原体 过去误认为“大病毒”，但它们的生物学特性更接近细菌而不同于病毒。 在宿主细胞内观察 到的衣原体微菌落 （microcolony） 2.特性 一、衣原体 1）细胞结构与细菌类似； 2）细胞呈球形或椭圆形，直径0.2-0.3 μm，能通过细菌滤器； 3）专性活细胞内寄生； 4）在宿主细胞内生长繁殖具有独特的生活周期，即存在原体和始体两种形态； 5）衣原体广泛寄生于人类、哺乳动物及鸟类，少数致病； 6）衣原体不耐热，60℃10分钟即被灭活，但它不怕低温，冷冻干燥可保藏多年，对红霉素、氯霉素、四环素敏感。 一、衣原体 一、衣原体 3.生活史 宿主细胞破裂, 释放出的原体 则感染新的细 胞。 具有感染性的原 体通过胞饮作用 进入宿主细胞, 被宿主细胞膜包 围形成空泡。 原体逐渐增大成为始体。 始体无感染性,但能在空 泡中以二分裂方式反复 繁殖,形成大量新的原体, 积聚于细胞质内成为各种 形状的包涵体。 立克次氏体 1.立克次氏体：大小介于通常的细菌与病毒之间,在许多方面类似细菌,专性活细胞内寄生的原核微生物。 一、立克次氏体 H.T.Ricketts 1909年，首次发现斑疹伤寒的病原体，并因研究此病而牺牲，1916年人们以他的名字命名这类病原体作为纪念。 2.特性 一、立克次氏体 1）某些性质与病毒相近 专性活细胞寄生物,除五日热(战壕热)立克次氏体(Rickettsia wolhynica)外均不能在人工培养基上生长繁殖。 大小介于病毒与一般细菌之间，其中伯氏立克次氏体(Rickettsia burneti)能通过细菌过滤器。 但也决定了它们一旦离开宿主细胞则易死亡。 一、立克次氏体 一、立克次氏体 2）从一种宿主传至另一宿主的特殊生活方式 主要以节肢动物(虱、蜱、螨等)为媒介,寄生在它们的消化道表皮细胞中,然后通过节肢动物叮咬和排泄物传播给人和其他动物。 情境：其他原核微生物 任务：其他原核微生物形态、结构 知识点：支原体、衣原体、 立克次氏体 课程：食品微生物技术 支原体