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各种酒的英文常识 洋酒 一说到洋酒，大家脑海中出现的第一个词是不 是 “威 士 忌 ”(Whiskey) ？ 是 不 是 “芝 华 士 chivas ”“杰 克 丹 尼 jack daniel ”， 还 是 “Johnny walker ？” 伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属 品，可是有多少人知道大名鼎鼎的 007 喜爱喝 的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角？ 提到龙舌兰 （Tequila ），一时间想到在《墨 西 哥 往 事 》 （ONCE UPON A TIME IN MEXICO ）, 强尼。戴普（ JOHNNY DEPP ）主 演。龙舌兰的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥 正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道， 鼎鼎 大名的长岛冰茶（ Long island iced tea ）龙舌 兰是不可缺少的一分子？ “要是回去， 没有止痛药水， 拿来长岛冰茶换我 半晚安睡 ” 《可惜我是水瓶座》杨千桦 图示：长岛冰茶（ long island iced tea) 洋酒通常分为： 1. SPIRIT ( 烈酒 ) 包括：威士忌 （whisky ）， 伏 特 加 (vodka) ， 龙 舌 兰 (tequila) ， 金 酒 (gin) ，兰姆酒 (rum) 2. LIQUEUR ( 利 口 酒 ) 例 如 ： 百 利 甜 （BALEY’S ）, 咖啡甜 （KAHLUA COFFEE ） 3. WINE ( 葡萄酒 ) 例如 :雪莉 (sherry)... 4. BRANDY ( 白兰地 ) 例如：蓝带马爹利，XO ， 一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加 上『 Vol 』以示与重量计算之区分。 标签上酒精含量的表示法有两种： 1. 欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分 比或度来表示，如威士忌一般为 40%Vol 或 43%Vol ， 白 兰 地 为 40%Vol ， 葡 萄 酒 为 12%~12.5%Vol 。 2. 美式 proof 法：美国、加拿大是用 proof 来 表 示 。 proof 之 值 等 于 百 分 比 之 两 倍 ， 如 80proof=40% 1 。威士忌（ Whiskey ） 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒 厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰 威士忌、 爱尔兰威士忌、 美国威士忌和加拿大威 士忌四大类。 * 苏格兰威士忌（ scotch whisky) 原产苏格 兰，用经过干燥， 泥炭熏焙产生独特香味的大麦 芽作酵造原料制成。 起码要贮存 8 年以上，15 年~20 年为最优质 的成品酒，超过 20 年的质量会下降风格，色泽 棕黄带红，清澈透亮，气味焦香