表1-食品中化学污染物和有害因素常规监测内容.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE PAGE #欢迎下载 精品文档 精品文档 PAGE PAGE #欢迎下载 表1 食品中化学污染物和有害因素常规监测内容 序号 食品 类别 食品品种 监测项目 米样环节 采样数量 采样要求 上报截止时间 （送样时间） A B C1 C2 C3 C4 D 1 婴幼儿 食品 婴儿、较大婴儿 和幼儿配方食品 （非乳基） 铅、2镉、总水、总砷、 铝 V V V 5 应全面涵盖市场销售的 各类产品。婴幼儿罐装辅 助食品应包括果泥、蔬菜 泥、肉泥等。盐城市疾 控中心（以下简称市中 心）及监测点县（市）采 样检测。 4月20日 （3 月 25 日） 婴幼儿谷类辅助 食品 5 婴幼儿罐装辅助 食品 5 婴儿、较大婴儿 和幼儿配方食品 （乳基） 铅、镉、总汞、总砷2 铝、黄曲霉毒素 M V V V 5 市中心及监测点县（市） 采样并检测元素。同时送 一 份至市疾控中心检测 黄曲霉毒素M 2 水产品 虾 一 2 铅、镉、总汞、总砷 V V 5 市中心及监测点县（市） 采样检测。 11月20日 蟹 V V 5 3 粮食及 粮食制 品 小麦粉 铅、镉、总汞、总砷， 玉米赤霉烯酮、脱氧雪 腐镰刀菌烯醇及其衍生 物 V V 25 市中心采样并检测元素 和黄曲霉毒素。同时送一 份至省疾控中心。 9月20日 （8 月 20 日） 玉米粉（碴） 铅、镉、总汞、总砷， 玉米赤霉烯酮、黄曲霉 毒素 B、E2、G、G2 V V 25 4 乳及 乳制品 液态乳 铅、镉、总汞、总砷， 黄曲霉毒素M V V V 每次3 份，共 12份 市中心及监测点县（市） 采样并检测元素。同时送 一份至市 中心检测黄曲 霉毒素M。监测数量应均 分至四个季度 3月20日 6月20日 9月20日 12月 20 日 （分别提前20天）  乳粉 V V V 5 市中心及监测点县（市） 采样并检测元素。同时 送一份市中心检测黄曲 霉毒素M。 6月20日（6月1 日） 5 蔬菜 叶菜类、甘蓝类、 茄果类、鲜豆类、 块根/块茎类和 其它蔬菜 铅、镉、总汞、总砷， 有机磷类农药、氨基甲 酸酯类农药、拟除虫菊 酯类农药、二氯杀螨醇 和硫丹 V V 每次36 份，共 72份 叶类蔬菜占采样的 25% 甘蓝类、茄果类、鲜豆类、 块根/块茎类和其它蔬菜 分别占采样量的15%其 它蔬菜主要监测韭菜、芹 菜、黄瓜，市中心采样并 检测。 6月30日 11月20日 6 水果 柑橘、苹果、葡 萄 铅、镉、总汞、总砷， 有机磷类农药、氨基甲 酸酯类农药、拟除虫菊 酯类农药3、二氯杀螨醇 和硫丹 V V 12 根据当地生产特点进行 三种水果间数量分配，市 中心采样并检测。 10月20日 7 食用菌 鲜食用菌 V V 16 市中心采样并检测。 5月20日 干食用菌 铅、镉、总汞、总砷， 有机磷类农药、氨基甲 酸酯类农药、拟除虫菊 酯类农药、八八八、滴 滴涕、三氯杀螨醇和硫 丹 V V V 10 定型包装和散装样品比 例为1:1，市中心采样并 检测。 6月20日 8 氽及 茶制品 绿茶、青茶、白 茶 V V V 10 9月20日 红茶、黑茶、黄 茶 铅、镉、总汞、总砷， 黄曲霉毒素 Bi,拟除虫 菊酯类农药、三氯杀螨 醇、八六六、滴滴涕、 硫丹 V V V 10 11月20日  袋泡茶 铅、镉、总汞、总砷， 黄曲霉毒素B1，有机磷 类农药、氨基甲酸酯类 农药、拟除虫菊酯类农 药、三氯杀螨醇、六六 六、滴滴涕、硫丹 V V V V 13 市中心采样并检测。 4月20日 9 坚果 及籽类 开心果、杏仁、 松仁等坚果 铅、镉、总汞、总砷， 黄曲霉毒素B1、％ G、 G2 V V V V 12 定型包装和散装样品比 例为1:1，市中心采样 并检测。 9月20日 葵花籽、西瓜子、 南瓜子等 12 10 焙烤、 油炸食 品 油炸面制品 苯并（a）芘 V V V V 6 市中心采样，送省疾控 中心检测。 9月20日 （8 月 20 日） 11 饮用水 桶（瓶）装水 溴酸盐 V V V 6 市中心采样并检测。 9月20日 注：1、采样环节中A为屠宰或收购环节，B为食品生产加工环节，C为食品流通环节（C1为超市/食品店，C2为农贸市场，C3为学校 周边小商铺，C4为网购），D为餐饮服务环节，以下相同。 2、 有检测条件可在总汞、总砷检测的基础上开展有机汞和无机砷的检测。 3、 有机磷类农药重点监测水胺硫磷、氧化乐果、毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷、亚胺硫磷、乙拌磷、乙硫磷、灭线磷、敌敌畏、 乐果、马拉硫磷、三唑磷、甲拌磷、氯唑磷、久效磷、甲基对硫磷、伏杀硫磷、杀螟硫磷、杀扑磷、对硫磷、丙溴磷、甲基毒死 蜱，氨基甲酸酯类农药重点监测灭多威、克百威、异丙威、甲萘威、抗蚜威、速灭威、仲丁威、残杀威，拟除