食物『升糖指数』及『升糖负荷』。.docVIP

实用标准 食物『升糖指數』 (Glycemic Index) 及『升糖負荷』 (Glycemic Load) 前言 誰應該看食物升糖指數及升糖負荷？糖尿病患、減肥、營養師、廚師 小提示 升糖負荷 (GL) 代表吃了 一定量的特定食物 ，血糖升高的風險 。升糖指數 (GI) 代表特定食物可能造成提升飯後血糖的風險。 GI值或 GL值何者重要 以『西瓜』為例，西瓜的 GI 值( 升糖指數 ) 高達 72 是高血糖風險的食物，在飯後兩個小時會使血糖快速上升，但 文档大全 实用标准 是如果吃一片西瓜 ( 約 150 公克 ) ，GL值( 升糖負荷 Glycemic Load) 為 4，