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精品文档 酵素制作方法用法及比例 一、酵素简介 酵素分为环保酵素（又称垃圾酵素）和饮用酵素两类。首先用于环保。环保酵素做法： 利用家里的果皮（榴莲的皮和籽不要放进去，凤梨皮、菠萝皮不要加，因农药多，其他任何 水果的籽都可以放） 、蔬菜皮（家用环保酵素最好不要油腻垃圾） ，加红糖（或大块冰糖） 、 水（能喝的就行，要凉的，自来水都可以） ，按照1份糖、3份果蔬皮、10份水的比例装进 一个密封容器内（最好用塑料桶或坛子等） ，不能装满，要留出 1/3 的空间，因为发酵过程 会产生臭氧气体， 第一个月每天要打开瓶盖放气并搅拌一下， 从第二个月开始就不用放气了， 等待 3 个月，环保酵素就做好了。做成