北京全聚德烤鸭营销战略策划与方案.docxVIP

策划 策划人： 2011年6月6日 .. 目录 前言（全聚德烤鸭的历史延伸） 一、 SWOT分析 外部的机会与威胁分析 1）宏观环境与行业环境因素 2）机会与威胁分析 1）机会分析 2）威胁分析 内部优势与劣势分析 （1）生产能力 （2）营销能力 （3）财务能力 （4）发展能力 二、 STP分析 市场细分 目标市场的选择 市场定位 三、竞争战略 ( 成本领先战略 ) +产品生命周期战略 （成熟阶段战略） 实行要素成本自主管理，拓展成本管理空间。 采用成本领先战略的风险与收益 成熟阶段的战略 4PS市场营销组合的改进 （1）Product 产品 （2）Price 价格 （3）Place 渠道 （4）Promotion 促销 四、战略实施 前言（历史延伸） 相传， 烤鸭之美， 是源于名贵品种的 北 京鸭 ，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。 据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千 年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶 获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续 下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵 的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白 鸭，故名“填鸭” 。不仅如此，北京鸭曾在 百年以前传至欧美， 经繁育一鸣惊人。 因而， 作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。 公元 400 多年的 南北朝 ，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现， 南宋 时，烤鸭已为 临安 （杭州）“市食”中