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酒店提升室内软装设计的方法 来源：FAMOUS室内软装 无庸置疑，零点中餐厅与贵宾包间在国内酒 店众多餐饮项目中占有最重要、最核心的位置。 其经营的水平实际上决定了酒店整个餐饮的走 势，而和酒店硬装修对经营有很大的影响，为此, 应特别注意以下问题： 尽可能少设，或不设 酒水服务台 许多酒店在餐厅中设置一个很大的酒水服 务台，这完全没有必要，因为大部分客人不会跑 到酒水服务台点酒水或结账。很大的服务台只会 占用有限的空间，因此应在比较隐蔽的位置，设 置一个很小的结账台即可。 重视通风及排烟 零点餐厅与包间都需有良好的通风及排烟。 部分餐厅一进去就有J股烟味、酒味、油烟味、 霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在 通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一 问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够 是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及 菜味的逸出，还可避免整个酒店通风的串味。 精品文档 餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对 非吸烟客人的影响，当然，早在通风设计时就应 考虑到这一问题，这一区域通风量的增加可减小 对其它区域的影响。通风方面另一常见问题是出 风口正对客人或餐桌，那会影响客人的舒适及菜 肴的质量。 重视灯光设计 在此之前就已 提到了灯光问题，太亮或太暗的就餐环境会使客 人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲， 而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可