酶促反应影响因素改参考课件.ppt

影响酶促反应的因素;酶反应速度;酶反应速度;一.底物浓度的影响;一.底物浓度的影响;1.底物浓度对酶促反应速度影响 在酶浓度，pH，温度等条件不变的情况下研究底物浓度和反应速度的关系。如右图所示： 在低底物浓度时, 反应速度与底物浓度成正比，表现为一级反应特征。 当底物浓度达到一定值，几乎所有的酶都与底物结合后，反应速度达到最大值（Vmax），此时再增加底物浓度，反应速度不再增加，表现为零级反应。;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;;(二) 米氏方程; 三. pH对酶反应速度的影响;;酶的最适pH一般在 7左右 也有很多例外，如胃蛋白酶的最适pH只有1.5; 四. 温度对酶反应速度的影响; 四. 温度对酶反应速度的影响;不同酶的最适温度也不一样 动物酶的最适温度一般在35~40℃，植物酶为40~50℃。;五. 激活剂对酶反应速度的影响;五. 激活剂对酶反应速度的影响;六. 抑制剂对酶反应速度的影响 ;(一）可逆抑制作用;(一）可逆抑制作用;;(一）可逆抑制作用;(一）可逆抑制作用;(一）可逆抑制作用;;(一）可逆抑制作用;(一）可逆抑制作用;(二）不可逆抑制作用;(二）不可逆抑制作用;(二）不可逆抑制作用;酶与某些疾病发生的关系 酶在疾病诊断上的应用 酶在疾病治疗中的应用 固定化酶及其在医药领域的应用;皮肤乳白色，毛发淡黄或银白色，瞳孔淡红，虹膜淡灰或淡红