GB 10345.5--- 白酒中总酯的试验方法.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 白酒中总醋的试验方法 G日 10345. 5一89 Methods for determination of total ester in Chinese spirits 1主题内容与适用范围 本标准规定了白酒中总酷的试验方法。 本标准适用于各种香型白酒中总酪的测定。 第一法 中和滴定(指示剂)法 2 原理 先用碱中和白酒中的游离酸，再加人一定量的碱使醋皂化，过量的碱再用酸进行反滴定，其反应式 为: 最新文献资料 2NaOH+H2SO4 - +Na2SO。十211,0 3试验方法 3.1试剂 3.1.110o酚酞指示液，同GB 10345. 4中的3.1.1, 3. 1. 2 0. 1 mol压氢氧化钠标准溶液，同GB 10345.4中的3.1.2, 3.1.3 0.、mol/L硫酸标准溶液。 a. 配制 吸取浓硫酸3 mL,缓缓注入适量水中，冷却并用水稀释至1 000 mL,摇匀。 b.标定 吸取新配制的硫酸溶液(3. 1. 3x)25. 0 ml,于250 ml,锥形瓶中，加人阶酞指示液2滴，以。.1 mol/L 氢氧化钠标准溶液滴定至溶液呈微红色为其终点。 c.计算 硫酸标准溶液的摩尔浓度(。，)按式((1)计算: c，=cX兰 一……‘，、 25.0 、二， 中华人民共和国轻工业部1989一02一22批准 1989一09一01实施 GB 10345.5一89 式中:c,— 硫酸标准溶液的摩尔浓度,mot/L; 。一一氢氧化钠标准溶液浓度，mot/L; V— 消耗氢氧化钠标准溶液的体积，mL; 25.0— 取硫酸溶液的体积，mLo 3.2 仪器 全玻璃回流装置250 mL, 3. 3试验程序 吸取酒样50. 0 mL于250 mL具塞锥形瓶中，加人酚酞指示液2滴，以。.1 mol/L氢氧化钠标准溶 液中和(切勿过量)，记录消耗氢氧化钠标准溶液的毫升数(也可作为总敌含量计算)。再准确加入0.1 mol邝氢氧化钠标准溶液25. 0 mL，若酒样总酷含量高时，可加人50. 0 mL，摇匀，装上冷凝管，于沸水浴 上回流半小时，取下，冷却至室温，然后，用0.1 mol/L硫酸标准溶液进行反滴定，使微红色刚好完全消 失为其终点，记录消耗0.1 mol/L硫酸标准溶液的体积。 4计算 (c义25. 0一c,又V) X 0. 088 -~一 一 一 - - --~--一 一 ~ ，一 ~- X 1 000 ·”·…。·(2) 50.0 式中:X 酒样中总醋的含量(以乙酸乙醋计),8/L; 。— 氢氧化钠标准溶液的摩尔浓度，mol/L; 最新文献资料 25.0— 皂化时，加人。.1 mol/L氢氧化钠标准溶液的体积，mL; 。— 硫酸标准溶液的摩尔浓度，mol/L; V— 测定时，消耗0. 1 mol/L硫酸标准溶液的体积，mL; 0.088— 与1. 00 mL氢氧化钠标准溶液(c(NaOH)二1.