作物栽培学：农产品质量标准与检测(绪论--全).ppt

* 质量标准与检测 * 纤维的品质：除品种、栽培管理、环境影响外，在很大程度上取决于初加工的环节。 脱胶适度，残胶少，纤维分散性好，柔软，纤维支数高，拉力也强。 脱胶过度，不足，影响内在质量、降低使用价值、 二等生麻、正确发酵，适期捞洗，洗净→二、三等熟麻，甚至一等，质量提高，使用价值增大。 一级生麻：发酵不够→等外麻，废品、产量虽高，但质量差。降产量，减强力，使用价值低。 * 质量标准与检测 * 1. 过程和方法 整株沤洗 水浸法 剥皮沤制 天然脱胶 二浸一洗 微生物法 加菌脱胶 露浸法 酶 脱 胶 化学法 机械法 手工剥制 机器剥制 * 质量标准与检测 * 2. 几个概念 （1）微生物脱胶：主要利用细菌或真菌分泌出一种酵素→果酸分解酶而使果胶等物质发酵，分离出纤维素，另一方面也通过M的活动除去杂质，褪去色素，主要是使生麻中除纤维素以外的物质分解或分离的过程→用于韧皮麻类。 分解菌大多数为杆状菌，有细菌、真菌等，有好气、嫌气，有不同的种。 * 质量标准与检测 * 生物脱胶过程：即果酸发酵过程 ★物理期：茎浸入水，湿透、组织膨胀，有机物，矿物如单宁，CH2O色素等溶于水，水色加深，M繁殖，此期物质损耗7-12%。 ★生物期：M作用；好气M繁殖，使水中O2减，此时，嫌气繁殖，作用于纤维组织。 ★机械期：当发酵适度，捞出→清水漂洗，日晒，漂白作用。 水的选择：河水、湖水、池塘水为佳； 软水，且有机质多→M。 泉水、山溪水、自来水→硬水，应软化并加养料 海水、可以浸麻、麻色白，但纤维带盐分，回潮率高，不宜久储。 * 质量标准与检测 * （1）生物脱胶方法 ：浸渍、堆积发酵，冷水浸渍，温水渍，人工培养细菌，酵母浸渍，露浸（铺于田间，露水浸） （2）化学脱胶：使韧皮纤维中所含非纤维素物质，如：半纤、果酸、木质、脂肪及蜡质等溶解于碱或酸液，并漂白、通氯、使非纤维分子与纤维素分离，从而使精麻适于纺织。 果胶、木质素使纤维紧密胶结； * 质量标准与检测 * 一般纤维素分子除木质素外，均溶于碱、酸、故可除去（Na2CO3、H2SO4）。 一般苎、亚麻等含果胶较多，黄、红、含木质素较多，但两者在一定限度内与纤维强力成正比例。如将苎麻内的果胶全除去，强力弱，且易发毛，故脱胶时留存1-3%的果胶。 * 质量标准与检测 * 第二节 麻类纤维的结构和性质 一、麻类纤维的结构 1、麻类纤维的概念 韧皮纤维：取之于双子叶植物的麻茎部纤维。 叶纤维：取之于单子叶植物叶片或叶鞘，如龙舌兰麻。 * 质量标准与检测 * 2、韧皮纤维的结构 （1）纤维作物的成熟茎：包括表皮，皮层、韧皮部、形成层，木质部、髓部。 （2）韧皮部：是一种复合组织，由韧皮纤维、韧皮薄壁细胞、筛管、伴胞组成。 * 质量标准与检测 * （4）初生韧皮部在外，由顶端分生组织、原分生组织、生长点分生组织和原形成层分化而来，次生韧皮部在内，由形成层向外分化而来，因而有初生韧皮纤维和次生韧皮纤维之分。 初生纤维：苎度的上、中、部茎段，亚麻的根基。 次生纤维：黄、红麻茎比较发达。 * 质量标准与检测 * 3. 麻类纤维的内部结构 皮层，初生胞壁、次生胞壁，中腔壁、中腔5部分 （1）表皮层：紧包在纤维最外面的一层薄膜，厚度很薄，一般在0.1mm以下，在纤维初生阶段形成，为一个油质薄皮。在纤维增厚阶段：其物质停止积累，并逐渐变硬，一般1层。 作用：保护纤维不易受潮和氧化。 （2）初生胞壁：（初生层或原始皮层），在麻类纤维发育的第一阶段形成。 组成：纤维素及伴生物（果胶、脂肪） 作用：包围细胞核，原生质。 * 质量标准与检测 * （3）次生胞壁： 次生层、亚积层，位于初生胞壁内，形成较迟。 组成：纤维素组成，麻纤维的主体。 形成：次生胞壁外层、中层和内层。 每一层有若干个薄层；每一个层，有厚薄，温差及成分不同而致。 （4）中腔壁：（分三层细胞），厚度与表皮层差不多。 （5）中腔：麻类纤维生长发育停止后所遗留下来的纤维最内部的空隙； 大小：与纤维的成熟度有关，越熟，次生胞壁越厚，中腔越小。 物质：中腔内有原生残留物：Pr、矿物，色素。 * 质量标准与检测 * 4. 麻类纤维