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包子发面新技术 服务类型：职业技能培训 溜溜香独家推出包子油条烧饼 ??? 最新专利技术培训：包子不用发面，死面包制蒸熟即成发面包子；也可提前生面包好 后放冰柜冷冻存放， 卖时不用再包而是现取现蒸 ,节省大量人工和时间。油条现和面现炸制，或者一次和出一星期的面放 冰柜储存，不用每天再早起和面。烧饼同汤包一样，空闲时间把生面坯子做好放冰柜里冷冻存放，卖时现取现烤。以下对这三种小吃技术特点做详细介绍： （一）溜溜香汤包特点： 1）不用发面包子。不用发面包子的最大优点是不用早起发面，死面包制，蒸熟即成发面包子，省时省工。就像包水饺一样，直接将面粉加水和好即可压皮包制，包好后的包子上炉蒸熟即为发面包子，外观口感都高于普通发面包子。现在开包子店最辛苦的就是早起发面，冬天发不好，夏天容易发过，而利用本技术根本不用考虑发面的事，也不用早起。 2）冷冻包子技术：不用卖时现包现蒸，而是利用空闲时间包好后放入冰柜冷冻存放，卖时从冰柜现取现蒸，蒸出的 包子蓬松、细腻、劲道、洁白，口感外观和不冷冻的包子效果完全一样，无任何区别。利用冷冻技术可节省三分之二人工，大大降低成本。如果夫妻二人开店，利用本技术，可与一家六七个工人的包子店生产量相当，与其他店相比，单单 每月节省出的工人工资就是很高的额外收入。 如果想把事业做大，可以建一个冷库，像速冻水饺一样工厂化生产，流 水线作业，产品可市场批发，饭店超市商店配