GB 6632--- 鲜青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 UDC 689.215 鲜青鱼、草鱼、Pit鱼、墉鱼、鲤鱼 GB 6632-86 Fresh black carp, grass carp, silver carp,variegated carp and carp 本标准适用十新鲜或加冰保鲜的青鱼、草鱼、鳝鱼、编鱼、鲤鱼产、销交接时的质量评定。 规格 规格见表to 表 1 靛 名 大 中 奋 小 青 鱼 1500 1000 分500 草 仇 1500 1000 乒500 鳞 鱼 1000 500 厂250 编 鱼 1000 500 ,-,250 鱼III鱼 1000 500 _卜250 2技术要求 最新文献资料 2.1感官指标见表2, 表 2 级 品 二 级 品 负体只有固有色泽和光洋。鳞片- 光泽稍差，鳞片不完整，不畸 体表 完救，不易脱落，休态匀称，不 形 畸形 色鲜红或紫红，鳃丝清晰，无异 色淡红或暗红，粘液发暗，但 鳃 味，无枯液或有少量透明粒液 仍透明，鲤丝稍有粘连，无异 味及腐败奥 眼 眼球明亮饱满，稍突出，角膜透明 眼球平坦.角膜略浑浊 肌肉 结实，有弹性 肉质稍松弛，弹性略差 紫缩不外凸 肛门 发软，稍突出 (雌鱼产卵期除外) 内脏 无印胆现象 允许轻徽印胆 国家标准局1二6一07一29发布 1987一03一01实施 GB 6632-86 2.2理化指标见表3。 表 3 级品 级品 挥发性盐从氮，mg/ 10佩 气 2.3细菌指标见表4。 表 4 指