定点屠宰场畜产品安全监管责任书.docxVIP

定点屠宰场畜产品安全监管责任书 根据〈〈中华人民共和国动物防疫法》〈〈湖北省动物防疫条例》〈〈动 物检疫管理办法》等法律法规和规章的规定，及最高人民法院最高人 民检察院〈〈关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》 相关规定，为切实加强我区畜产品质量安全监管，保障动物和动物产 品安全，维护公共卫生食品安全，明确职责，特签订畜产品质量安全 监管责任书。 一、畜产品质量安全监管责任人的责任： 1、 依法对动物屠宰场的动物卫生防疫及畜产品安全进行监管。 2、 做好检疫工作，落实查证验物制度，做到出厂两章两证（动物 检疫合格证、肉品品质合格证、动物检疫合格验讫滚花印章和肉品品 质检验合格验讫印章），做好检疫记录台账，严把动物及其产品进出检 疫关口。 3、 监督动物屠宰场对病死或死因不明的动物进行无害化处理。 4、 按照要求进行 瘦肉精”等违禁物质抽检。 5、 制度健全。包括:检疫申报制度、消毒制度、动物入场和动物产 品出场登记制度、同步检疫制度、无害化处理制度。 6、 记录完整。包括：检疫申报记录、疫情报告记录、动物入场和 动物产品出场登记记录、同步检疫记录、无害化处理记录、 瘦肉精 等违禁物质抽检及报告记录、耳标及产地检疫证明回收。 7、检疫工作室张贴法律法规、检疫管理制度、检疫程序、岗位 责任制、投诉电话，悬挂执法标志 二、定点屠宰场的责任： 1、 动物屠宰场必须符合动物防疫条件并取得〈〈动物防疫条件合格 证》。 2、 具备有与屠宰规模相适应的防疫、消毒及无害化处理设施设备＜ 3、 制度健全。包括:消毒制度、无害化处理制度、动物隔离观察制 度、瘦肉精”等违禁物白检制度。 4、 记录完整。包括：消毒记录、动物入场和动物产品出场登记记 录、待宰急宰记录、动物隔离观察记录、同步检疫记录、无害化处理 记录、瘦肉精”等违禁物质白检及报告记录。 5、 按照规定开展 瘦肉精”等违禁物白检，并做好登记、存档。 6、 按规定和要求对屠宰场所进行定期消毒。 7、 对病死或死因不明的动物进行无害化处理，做好记录。 8、 场内设置有与屠宰规模相适应的独立检疫室、办公室、休息 室，检疫工作室。 本责任书一式三份，监管单位和动物屠宰场各一份，一份交区 动物卫生监督所存档。 监管单位：代表签字： 动物屠宰厂（场）：代表签字： 年月日