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咖啡饮用的礼仪 其实饮用咖啡时的礼仪只是一种常识， 若用严格的步骤来规定， 令人觉得咖啡 是一种昂贵的舶来品似的，未免太小题大做。 但是饮用时应留意的最重要的有： 切勿因热气腾腾而呼呼的吹或发出啧啧的饮 用声，我想这是一般进食的礼仪。另有一点，咖啡也用汤匙，但是咖啡不是汤，应 避免用汤匙一口一口的喝，经常如此喝咖啡，在外国人面前，难免贻笑大方。 正确的饮用法是， 咖啡杯的把手应置于饮用者的左侧， 汤匙及糖应置于咖啡杯 和饮用者之间的咖啡盘上，饮用者左手扶杯子，右手将糖加入咖啡，略为搅拌后， 置于咖啡杯外侧盘子上， 如此才不会妨碍饮用时的动作， 然后将咖啡杯转过来以右 手持杯子饮用。 咖啡对人体的助益 （１） 轻微加速脉搏跳动，减轻疲劳。 （２） 促进胃肠蠕动，可帮助消化。 （３） 使肌肉自由收缩，增强筋肉力量。 （４） 有治疗气喘的功能。 （５） 增加肾脏的功能，利尿功效。 （６） 增进中枢神经活动灵敏， 有镇痛神经之效。 咖啡对人体的影响 （１） 孕妇及授乳产妇也尽量避免饮用含咖啡因的饮料。 （２） 有胃病者也尽量少喝咖啡，才不致因喝过量而导致胃病恶化。 （３） 过度摄取咖啡因后，心脏跳动加快，血压增高，故高血压与动脉硬化 患者须注意控制饮用含有咖啡因的饮料。 （４） 咖啡对糖尿病患者也有不良影响。 （５） 皮肤患者对咖啡更要尽量避免，才不致使病症加速恶化。 （６） 运动者对饮用含有咖啡因的饮料也要节制，因为过度刺激兴奋后会比 求刺激前更加疲劳。 如何品尝咖啡 大凡每个人喝咖啡都有加糖和加乳品类之习惯，其作用有二： （一）加糖，增 加适口味以减少苦味，但此时酸性会增高。 （二）加糖再添加乳品类，使苦、甘、 酸中和，而加强香度及醇度。目前社会进步中，人们生活水平普遍提高，为了适应 大众之口味，调配出极品咖啡是一门高深学问，以下为大家做个品尝咖啡之要点， 供大家调配品时参考。 １） 先将不加糖和乳品之咖啡液含于口中大约一分半钟， 舌头之瓜是否酸 味过强，苦度过高，因酸和苦是最不受欢迎之味。 ２） 酸味及苦味中是否有涩味及杂味之反映？因涩与杂是最不良的副作 用。 ３） 再将咖啡液加糖，以适量即可（加糖时酸味将会增高） ，含入口中之 反应是否和不加糖是有所变动，其差异如何？反应又如何？ ４） 咖啡液加糖后再加乳品类 （加乳品会使香味及醇度加强， 但需注意乳 品优劣，劣乳品将会破坏咖啡本质） ，舌入口中感应是否顺口。喉部 是否有香浓意味，但仍不超过咖啡本身风味为佳。 ５） 过喉后口中的甘、苦、香、醇可否中和，后振力偏向何种风味，后劲 力是否也够？是否也能合乎您的口味？ ６） 脑神经可否有特别不适应，因个人体质关系所致。 咖啡抗痴呆 [沙特阿拉伯 中东报 5 月 31 日报道 ]题：咖啡含有最强的抗痴呆症物 质 咖啡可能使你夜里失眠， 也可能使血压升高。 但美国范德比乐特大学咖啡 研究所所长马丁教授说， 咖啡含有数百种有益健康的成份，