学校食堂陪餐制度样本.docxVIP

资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 学校食堂陪餐制度篇 1 为确保学校食堂食品安全 , 进一步提高食堂饭菜质量和服务水平 , 保障师生在食堂的饮食安全 , 根据有关要求 , 制定本制度。 1、 学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。 2、 学校定期指定一名以上行政领导、 食堂管理员或教师代表进 行陪餐。学校统一制定陪餐安排表 , 并交由食堂管理人员存档备 案。 3、 陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、 口味、 质量等进行认 真评价 , 负责对食堂卫生环境、 从业人员工作情况等进行监督 , 负责征求就餐学生的意见建议 , 并做好陪餐记录。 4、陪餐记录由学校统一印制 , 内容应包括日期和餐次 , 饭菜的品种名称、 外观、 口味、 质量等的直观评价 , 学生反馈意见 , 发现的问题和整改情况 , 陪餐人签名等。 陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。 5、陪餐人员对以下情况应当立即指出 , 并要求食堂管理人员及时 整改纠正 : ①食堂卫生环境较差、 物品摆放杂乱的 ; ②食堂防蝇、 防尘、 防鼠设施不足的 ; ③食堂工作人员未穿戴工衣、 工帽 , 未戴一次性餐用手套或用专 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 用工具直接接触待出售食品的 , 以及其它不符合从业人员职业行为要求的 ; ④饭菜口味过淡或过咸的 ; ⑤饭菜加工距销售时间过长的 ; ⑥餐饮用具未按要求消毒的 ; ⑦其它应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 6、陪餐人对以下情况应当立即制止 , 并督促食堂管理人员及时采 取相应措施 : ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施 , 出售前受到蚊蝇严重污染的 ; ②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的 ; ③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的 ; ④土豆有发青、 发芽现象未充分去除的 ; ⑤四季豆、 土豆未充分煮熟烧透的 , 冷冻食品未达到中心加工温 度的 ; ⑥饭菜有发霉变质等感官问题的 ; ⑦饭菜有明显的口味异常 ; ⑧饭菜质量较差 , 学生反映突出的 ; ⑨其它危害学生食品安全卫生的情况。 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 7、 陪餐人员就餐后发生头晕、 呕吐、 腹痛、 腹泻、 嗜睡等明显症状 , 排除自身身体原因的 , 应当立即向校长报告 , 并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。 8、 陪餐人员应严格履行职责 , 对不认真记载陪餐记录、 不及时指出整改问题的 , 给予批评教育 ; 对危害学生健康的安全问题不能 及时发现或不及时制止、 出现明显中毒或感染症状不及时报告 , 造成恶劣后果的 , 视情况轻重给予行政处分。 9、陪餐人员因故不能陪餐的 , 应及时向学校领导报告 , 由学校领导在就餐前指定其它人员陪餐 , 并做好相关工作。 10、 食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议 , 对提出的 问题及时整改落实。 12、 校长每学期应至少陪餐四次 ( 每月一次 ), 同时要加强对食堂 陪餐情况的检查 , 定期通报检查情况。 20xx 年 9 月 2 日 学校食堂陪餐制度篇 2 为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工作 的文件精神 , 体现以人为本的办学宗旨 , 切实加强学校食品卫生 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 安全 , 确保学生的就餐安全 , 现结合我校实际 , 特制定教师陪餐制度。 1、陪餐人员由当天的值日教师组成 , 由当天行政值日安排就餐人员, 每天早餐、 中餐按时在学校食堂陪餐。 2、陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见 , 收集对食堂工作、 生活的意见和建议 , 并及时报告学校以便及时改进。 3、每次陪餐人员必须提前 30 分钟进入食堂 , 首先检查食品卫生 , 然后检查饭菜质量 , 检查时采取一看 , 二闻 , 三尝的工作流程 , 所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样 , 确定无任何问题才能向学生出售 , 应在登记表中作好记录 , 若有不良反应 , 迅速上报学校 , 同时阻止她人不得食用 , 不得将食品带出食堂。 4、 陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、 是否严格执行饭菜 留样管理规定。 5、 未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。 6、 陪餐人员要高度负责 , 以确保学生的就餐安全。 否则 , 追究陪餐人员责任 , 违反法律法规按有关规定执行。 7、 本制度从 20xx 年 3 月 1 日执行。 清镇市犁倭小学 20xx 年 3 月 21 日 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 学校食堂陪餐制度篇 3 为了切实加强学校食品卫生安全 , 确保学生就餐安全 , 结合学校实际 , 特制定本校教师陪餐制度。 1、 陪餐教师按值班表由值班教师轮流。