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运营管理作业(范文) 第 PAGE \* Arabic 1 页第 PAGE \* Arabic 1 页 调 查 报 告 组员: 蒋 静（12051040218） 唐 英（12051040229） 沈春凤（12050140227） 班级：2012级人力2班 关于快餐店的调查报告 一.调查目的 通过调查将实地考察的资料与书本的知识相结合,更好的了解一个快餐店的运营管理过程。 二.调查时间 2015年4月14日星期二（早上8:30—11：30） 三．调查地点 自贡市自流井德克士（东方广场店） 四．调查方法 直接观察法 五．调查基本情况 硬件设施（表一） 名称 德克士 店面大小（估计值） 150平方米左右 店面装修 暖色调为主 桌椅 共35张桌子（两人椅，四人椅，沙发软座） 垃圾桶 2个 电视 1个 统一工作服 有 店面出口入口 1个（与小吃城相通唯一出口） 厕所状况 有厕所；烘干机；洗手台；干净 收银机 4台 营业时间 8:30—23：00 软件服务（表二） 名称 德克士 经营理念 诚信务实 新鲜健康 顾客满意 共同成长 服务 服务态度好，但顾客进出门无欢迎词 餐厅音乐 有，一直播放周杰伦的歌曲 外送服务 有 网上订餐服务 有 供应早餐 有 无线上网 有 儿童游乐区 有