学校的炊事员管理标准制度.docVIP

砚池河九年制学校炊事员管理制度 为了保障我校师生的健康和安全， 保证学习教育、 教学的正常进行，规范学校后勤及营养餐管理。 现对学校食堂炊事员管理提出明确要求， 以规范学校正常的工作管理程序， 树立服务师生的意识，做到各负其责、相互配合、相互监督，共同承担相应的责任： 1、每位炊事员按时上、下班，保证不延误工作，保证师生按时用餐，严格遵守病事假请假制度； 2、坚决服从学校及学校相关部门、 相关负责教师的管理和建议，不得以任何理由停工影响师生正常就餐； 3、上班时必须穿工作服、戴好工作帽； 4、搞好厨房卫生和个人卫生， 不得留长指甲、 戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹， 定期做好食堂餐具的消毒， 并做好消毒记 录； 5、每天及时打扫、清理操作间和教师餐厅卫生，保证操作间干净、整洁，物品要及时归位，及时将学生餐厅的盐、醋等调料收 回并妥善存放； 6、剩余饭菜不得供应学生，炊事员应配合营养餐管理教师做好 计划、处理； 7、要定期检查操作间机器、电路，如若发现异常情况及时报告后勤管理教师，及时维修解决； 8、若遇到学校重大活动或各级领导检查等，要积极、及时与学校各个部门做好配合，坚决不允许推诿、扯皮； 9、禁止非后勤及营养餐管理等工作人员进入饭堂； 10、分工合作，搞好团结，禁止闹个人矛盾。炊事员班长负责饭堂事务分工、安排。 杨斜镇砚池河九年制学校 2018 年 9 月 1 日