抗氧化食物与抗氧化营养素[宣讲].pptVIP

8.菠菜 　　菠菜因富含β胡萝卜素和维他命Ｃ，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。 * 精品PPT | 借鉴参考 　9.柚子? ?柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。另外，生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定，这有助于起到抗炎症和抗癌的作用。 * 精品PPT | 借鉴参考 10.蓝莓 　　莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命Ｃ，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。 * 精品PPT | 借鉴参考 11.鲑鱼 　　鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的ｏｍｅｇａ－３多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉类，因其中ｏｍｅｇａ－６多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗氧化功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取ｏｍｅｇａ－３多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化功效。 * 精品PPT | 借鉴参考 12.燕麦 富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦