《营养要均衡》教学.pdfVIP

食物有下列这些营养成分 找出食物中的营养成分 蛋白质 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才 能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重 增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。 糖类和脂肪 我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力， 维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、 西瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、 瓜子等硬果都含有丰富的脂肪。 维生素和矿物质 维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质， 需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、 油菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分， 不能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动 物的肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质， 营养均衡吗？ 餐次 食品名称 用量（g） 面包 100g 早 牛奶 250g 餐 苹果 80gg 鸡肉 80g 海带 30g 午 鲜香菇 10g 餐 素炒笋片 莴笋 75g 西红柿鸡蛋汤 20g 鸡蛋 10g 米饭 125g 肉丝炒蒜苗 75g 瘦肉丝 35g 晚 芹菜炒豆干 45g 餐 豆腐干 45g 馒头 80g 小米粥 25g 餐次 食品名称 用量（g） 面包 100g 早