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氧化淀粉实际应用 制备淀粉胶储剂时， 为增加淀粉的溶解性、 流动性、储接性、 防止胶液凝冻性及凝沉性，常采用氧化降解方法。 在其他条件不变的情况下，增加氧化剂用量可加速氧化降解进程，降低胶储剂的储度。 当氧化剂用量不超过 16%时，初黏力可以得到保证。 用过氧化氢氧化淀粉时， 在淀粉分子中有羧基、 羰基和醛基官能团生成， 三种官能团的生成比值与反应体系的 pH 值有关系，当 pH在 9~10 范围时，生成的羧基量相对较多；而当 pH 值在 7 左右时，醛基和羰基的生成量相对较多。由于羧基对纤维类物质的储附力较强， 且羧基在碱性条件下呈阴离子性， 可减少淀粉分子间的缔合， 改善淀粉胶储剂的储存稳定性，因此反应体系的 ph 值宜控制在 10 左右，以利于生成较多的羧基。 在淀粉中含有少量的蛋白质， 会导致淀粉分子的接触紧密， 容易产生范德华力而形成次价交联点， 使制得的胶储剂过早凝胶。 在 pH值为 10 的条件下， 有利于蛋白质中的二硫键断裂生成磺酸基， 磺酸基是极性基团， 进一步提高了对纸基的亲和力， 增强了胶储剂的储接能力。 氧化淀粉本身不溶于水，只有加入 NaOH后，氧化淀粉中的羟基和羧基变成醇酸钠和羧酸钠， 增加了亲水性、流动性、 黏接性而成为糊化淀粉。 硼砂与糊化淀粉分子形成网状结构的多核络合物， 因此加入硼砂能提高其初黏力。 当水减少到一定程度后， 淀粉胶的干燥剂浓度提