张家界国际酒店客房部管理制度与工作标准汇编.pdf

第一节 客房部管理辖区与对客服务质量达标 一、 客房部管理辖区与对客服务质量达标 ( 一) 客房部 (HOUSE-KEEPING)管理辖区 客房部无论是对酒店自身 , 还是在客人心目中 , 都是一个重要部门 , 也可以说是酒 店的顶梁柱；经营管理酒店的信条“效益在客房，活力在餐饮” ，酒店客房营业收入要 占整体酒店营业收入的 50— 60%，而度假 / 观光性酒店其客房营业收入所占比例还要更 高；而客房的部门经营利润也是最高，通常在 75%—85%，所以说经营管理酒店通常会 讲“效益在客房，活力在餐饮” ；而从另外一方面，客人也非常重视客房的设施设备、 豪华程度、环境氛围、设备运行安全措施，服务细腻风格 … ，都是客人选择下榻酒店 的重要因素，因为客人在酒店，其 80%的时间是在客房度过的，所以客房的硬件设施， 客房的满意服务，必须给客人一种“家的舒适、家的方便、家的安全” ，在客房的对客 服务方面，必须给客