开闭店作业规范.docxVIP

开、闭店作业规范 1.0目的 规范公司开闭店时间，保证开闭店过程的有序和安全 2.0营业时间 周一一 -周四 10 :00— — 21: 30 周五 -周日 10 :00— — 22: 00 节假日 10 :00— — 22: 00 延时营业 22 : 00 (21: 30) ——凌晨2: 00 3.0开店程序 3.1进场 3.1.1人员入场时间： 商管员7: 45开始交接班。 保洁员8: 00开始入场。 商户7: 30开始入场进货。 营业员9: 00开始入场。 3.1.2特殊通道开启时间： 10号员工通道： 早上：7: 00— 9: 40; 晚上：周一至周四21: 35— 22: 30;周五至周日22: 05— 23: 00。 8号货运通道运货时间： 早上：7: 00— 9: 50; 晚上：周一至周四21: 30— 23; 00,周五至周日22: 00— 23: 00。 车场通道： 2号观光电梯B1通道：早上：7: 00开启，凌晨1点钟上锁。 8号B1楼梯通道：早上10: 00开启，晚上闭店时关闭。 1号门、2号门 闭店后延时30分钟用于疏导顾客离场。 3号通道 周四9: 40、周日10: 10开启为肯德基提供运货方便；22: 30为肯德基提供运 垃圾方便。 3.1.3进场路线： 商户运货由8号门进入步行街，通过货梯及8号消防楼梯运货，禁止使用扶 梯及观光电梯。 营业员由10号