湖南嘉升酒水教您如何在中秋佳节完美地搭配美酒与月饼.docVIP

湖南嘉升酒水教您如何在中秋佳节完美地搭配美酒与月饼　　　 明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。尽管9月天开始变得秋风萧瑟天气凉，但那将至的中秋佳节却让心情热闹起来。!对于三千年来始终代言着“团圆”二字的月饼来说，搭配一款适合的法国葡萄酒，或许才能更圆满。冰酒VS甜月饼冰酒，“德语名”叫Eiswein，“英语名”为Icewine，是一种盛产于加拿大、德国、等地的葡萄酒还有澳大利亚葡萄酒。酿造冰酒的葡萄要冒着被野外的小动物吃掉和遇到风暴、冰雹等异常气候的危险，坚持到寒流到临，气温降到摄氏负八度以下的时候才会被采摘。这时，葡萄开始结冰、收缩，以达到冰酒酿造所需的糖分浓度。冰酒很适合与月饼“搭档”，尤其是与甜味较重的月饼组合更是最佳partner。因为冰酒本身就很甜，平时就是各类精致甜点的“Mr.Right”。贵腐酒VS果仁月饼贵腐酒跟冰酒一样，与法国香奈红酒不同的是它是延迟采摘，不过它是等着感染一种叫做Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌，这种霉菌会在葡萄表面蛀出我们肉眼看不见的小孔，并在表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛，看上去就像长了毛，这使得葡萄里 的水分被蒸发，逐渐变得干瘪。同样地，糖分也被高度浓缩了。　　　 尽管贵腐酒与冰酒均是著名的甜酒，但由于贵腐酒本身的特点是含有明显的坚果香气，因此与带果仁的 月饼是最理想的伴侣，如五仁月饼。