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世界避孕日宣传资料 7.28 世界肝炎日宣传资料 7.28 世界肝炎日宣传资料乙肝病人宜安 排什么样的饮食？饮食安排是否恰当，对乙肝的恢复具有举足轻重的 作用。 合理的营养也是一项积极的治疗措施，这是因为肝脏是人体最大 的消化腺。 那么，乙肝病人宜选择什么样的饮食呢？ 1. 饮食宜清淡：宜多进 食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如 苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。 2. 食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要 的营养素之一， 乙肝病人一旦病情好转， 即应逐步增加蛋白质的摄入， 并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修 复。 这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。 一般而言，成人以每天摄入蛋白质 1－1.5 克/ 千克体重为宜。 3. 补充微量元素： 乙肝病人体内往往缺乏锌、 锰、硒等微量元素， 部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。 因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、 芝麻、大枣、杞子等。 肝病患者不宜多吃的食品有哪些？肝炎患者不宜多食用的是罐 头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。 罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的 负担。 油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良 性脂肪写。 反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不 利的。 味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现 短暂头痛、心慌恶心等症状。 各种甜食不宜多吃。 糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的 贮存，促进脂肪肝的发生。 少食用葵花籽。 葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使 脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。 松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋 会使钙质缺乏和骨质疏松。 各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对 肝硬化患者则应禁忌。 乙肝病人饮茶应注意哪些问题？茶叶含有咖啡碱、 茶碱、单宁酸、 鞣酸、蛋白质、维生素、微量元素等成分，具有清热降火、消食利尿 的作用。 乙肝病人饮茶有益于身心健康，但应注意适时、适量，在饭前 1 小时宜暂停饮茶，以免冲淡胃酸；不要在睡前和空腹时饮茶；茶水不 宜太浓；一天茶水总量不要超过 1000－1500毫升；幼儿患者不宜饮茶； 服用补品、滋补药期间应避免饮茶，也不宜用茶水服药。 乙肝病人吃水果要注意什么？乙肝病人每天适当吃点水果有益于 健康，但要注意以下几个问题： 1. 要适量：吃得太多会加重胃肠负担， 影响消化吸收，甚至诱发疾病。 2. 要新鲜：新鲜水果含大量维生素 C，可增加营养，保护肝脏。 腐坏水果会产生有害物质， 加重肝脏负担。 3. 要选择：一般乙肝病人可选择苹果、 柑橘、葡萄、梨、椰子等， 脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、 甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰 子等；肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。 4. 要清洗：由于水果皮上常有残遗农药、催化剂，故吃前一定要 洗净；冬天吃水果最好去皮后用开水温一下。 乙肝病人怎样饮用牛奶？ 牛奶的营养价值很高，新鲜牛奶 中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生素 B1、B2、C。 营养专家建议肝病患者应每日喝 2 杯牛奶，它可补充每日所需蛋 白质的 1/10 、每天所需维生素 B2 的?和维生素 A 的 1/8 。 乙肝病人饮用牛奶应注意：