烘焙计量换算表.docxVIP

烘焙入门 -计量单位换算 温度换算 摄氏度＝（华氏度－ 32 ）×5÷ 9 体积换算 杯=16tbsp=235ml 1tbsp=3tsp=15ml 1tsp=5ml 材料换算 黄油 1tbsp=13g ， 1 杯 =227g=1/2 磅 =2 小条 人造黄油 1tbsp=14g ，1 杯 =227g=1/2 磅 沙拉油 1tbsp=14g ， 1 杯=227g=1/2 磅 牛奶 1tbsp=14g ， 1 杯 =227g=1/2 磅 奶粉 1tbsp=6.25g 蛋( 带壳 ) 1 个 =60g 蛋( 不带壳 ) 1 个 =55g 蛋黄 1 个 =20g 蛋白 1 个 =35g 细砂糖 1 杯=200g 糖粉 1 杯 =130g 细砂糖 1 杯=180~200g 粗砂糖 1 杯=200~220g 糖浆 1 大匙 =21g 绵白糖 ( 过筛 )1 杯 =130g 面粉 1 杯 =120g 玉米粉 1tbsp=12.6g 可可粉 1tbsp=7g 花生酱 1tbsp=16g 蜂蜜 1tbsp=21g ， 1 杯=340g 碎干果 1 杯=114g 葡萄干 1 杯=170g 干酵母 1tsp=3g 盐 1tsp=5g 泡打粉 1tsp=4g 小苏打 1tsp=4.7g  塔塔粉 1tsp=3.2g 常用材料换算表 ? 面粉 1 杯﹦120 克糖1杯 =225 克 =9