食品质量管理学复习题[共8页].docVIP

食品质量管理学复习题 　一、　选择题 1. 确定和完善产品满足市场需要的质量称为( C )。 　　A.检验质量 B.设计质量 C.市场调研质量 D.制造质量 2. 确保为顾客所提供的产品与所设计的特性相一致的质量称为( B )。 　　A.使用质量 B.制造质量 C.设计质量 D.检验质量 3. 古代的原始质量管理,基本上都属于( A. )。 　　A.经验式管理 B.统计质量管理 C.全面质量管理 D.操作者质量管理 4. 第二次世界大战以前,质量管理处于( A. )阶段。 A.质量检验 B.统计质量控制 C.全面质量管理 D.全面质量保证 5. 中国自( B )年开始推行全面质量管理活动。 A.。1956 B.1978 C.1982 D.19856. 6、统计质量管理阶段,由( D )承担质量管理工作。 　　A.操作者本人 B.工长 C.专职检验人员 D.工程师和技术人员 7. 最早提出全面质量管理概念的是( C )通用电气公司质量总经理菲根堡姆。 A.中国 B.日本 C.美国 D.德国 8. 能够代表一个国家科学技术水平、管理水平和文化水平的是 ( B )。 　　A.综合国力 B.质量 C.产量 D.效益 9. 全面质量管理的英文缩写为( B )。 　　A.TQM B.TQC C.CWOC O.ISO 10. 全面质量管理要求以( C )为中心。 　 A.产量 B.利润 C.