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食堂考核标准及考核办法（试行） 为进一步加强食堂餐饮工作的管理， 使食堂工作人员更好地为病员以及病员家属、医院职工提供优质规范的服务，加强对食堂的监督检查，提高服务质量，保证饮食安全，现依据《中华人民共和国食品卫生法》 、及医院规章制度制订本办法。具体办法如下： 一、检查考核人员的组成：膳食管理委员会中两个以上部门人员考核时组成。 膳食管理委员会由医院后勤科、医务部、宣传部、办公室人员、营养师等组 成。 组 长：赵 磊 副组长：熊 灿 成 员：朱大力 皮志坚 汪灿林 柳佳 二、检查范围： 伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及病员、医务人员满意率，病员 以及病员家属、医院职工投诉（投诉扣分加倍）等。每月检查 1 次，每月统计一 次。满分为 100 分， 80 分为及格分。 三、处罚办法： 在考核中，医院将根据检查评比结果。 每扣 1 分罚款 200 元，罚款在每月医院应付工作餐费用中扣除。如连续二个月月度考核 80 分以下医院将提出限期整改，如连续三个月月度考核 80 分以下，解除或终止承包协议，没收保证金，所造成的一切经济损失由承包方自行负责。 四、食堂日常管理量化考核内容见附表一。 在日常监督检查中， 如发现有违反卫生管理规定及考核办法的行为， 情节较 轻的，限期整改，情节较重的，有以下情形的，实行一票否决制。 1、发生轻微食物中毒（五人以下） ，认定为当月考核不合格。 2