工管专业实习封面及实习计划模板.pdf

外经贸学院管理系工商管理专业 专业实习 （2012 —2013 学年第 1 学期） 实习材料：实习计划、报告、鉴定、日记 班 级： 工管 21001 姓 名：付娇 指导教师：何榕 总 成 绩： 序 号：1 二○一三年二月五日 专业实习计划 专业：工商管理 姓名：付娇 班级：工管 21001 序号：1 实习目的：培养自己的综合能力，为了提高我的社会交往和实践能力， 学会更好的与人沟通，培养服务他人贡献社会的意识。 实习时间：2013 年 1 月 5 日至2013 年 2 月 5 日 实习地点：深圳永和大王餐饮有限公司观澜分店 实习日程 ： 1．2013 年 1 月 6 日了解店里的基本状况。 2．2013 年 1 月 7 日--2013 年 1 月 15 日做一些经理安排的事情，如上餐，收桌， 打扫之类的事情，渐渐熟悉店里的经营流程。 3．2013 年 1 月 16 日--20 日到店外做一些宣传工作，发新品传单，举招牌游行， 宣传店里的食品。 4.2013 年 1 月 17 日--2013 年 2 月 5 日做收银方面的工作，学如何收银。 专业实习报告 实习报告内容包括：实习企业的背景简介、实习内容、实习心得。 “报告内容”和“计划内容”用宋体小四号字，空表不够可续加。 注： 1.实习鉴定用 A4 纸打印，非 A4 纸需粘贴在 A4 纸上。 2.实习日记统一用纺大信纸书写。 3.装订顺序：以封面 “实习材料”上的排列顺序装。钉子钉在左边，两 颗为好。 4.封面序号处不得填写学号或学号的后两位数 ！只能填写本人在点名 单上的顺序号！ 　实践单位：深圳永和大王餐饮有限公司观澜分店 背景介绍： 永和大王是全国连锁快餐企业，所经营的品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、 各种稀饭以及中式的小点心。该店设有专门的网站，设有网上订货信箱，开通24小时 的电话送货热线，只要你的手指轻轻地拨下号码，永和的员工就会以最快的速度把热 乎乎的食品送到你的手上。2004年2月，永和大王与菲律宾快餐巨头快乐蜂餐饮集团 成功合并。永和大王将借助快乐蜂集团超过25年快餐业的成功经验，力争成为中式快 餐第一品牌，为顾客提供美味的、有价值感的产品。 1995 年 12 月 12 日，上海市长宁区水城路，诞生了永和大王的第一家餐厅，也将“24 小时不间断经营”这一崭新的经营理念带到了大陆，它改变了许许多多消费者的消费习 惯，他们可以在一天的任何时候，舒适、惬意的享用美食，也可以在一间清洁、明亮 的餐厅中，放心地食用过去熟悉的美味食品-“豆浆、油条、葱油饼、饭团” ；永和大王 的销售理念，也影响了众多的商家。自此，上海、北京、广州等大城市如雨后春笋般 地开出各类 24 小时不间断经营的餐厅、便利店等。截至 2005 年 8 月，永和大王在上 海、北京、深圳、武汉、杭州、青岛、苏州等地共拥有超过 90 家连锁店，是国内著名 的中式快餐品牌。工作人员总数超过三千名，成为立足发扬光大中华美食，并专业从 事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团，其总部设在上海，称为上海贝尔蒙企业管 理顾问有限公司，全资控股上述 5 个城市的 5 家分公司，并已于 2001 年 8 月在上海最 繁华的淮海路力宝广场 1 层成功开业永和大王旗舰店 （第4 代）。 实习内容：。 首先熟悉店里的内部流程和具体的工作，明白如何上餐收桌打扫之类的工作。然后被 安排到内场，主要负责内场所有餐品原料的准备和供给。最后，由于收银员短缺，经 理让我去前台学收银，从一开始他们就和我讲了厉害关系，如果钱错了是要自己负责 的。虽然有点胆怯，但还是做好了心理准备觉得只要认真仔细应该不会有差错。在收 银过程中虽然遇到了一些小小的挫折，但总体来说还算比较成功的。 实习心得