食品营养与卫生 任务一 认识食品安全法 任务一 认识食品安全法.ppt

/zhengce/2015-04/25/content_2853643.htm /nw2/nw2314/nw2319/nw2407/nw33192/u26aw44656.html * * 过去，采用分装方式生产婴幼儿配方乳粉存在安全隐患，容易引起二次污染，并且容易出现一些不法分子在二次分装过程中非法添加、以次充好。修改后的新法明确了不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，杜绝了此类现象的发生。 * 食品营养与卫生 认识食品安全法 目录 《中华人民共和国食品安全法》 （2015年主席令第二十一号） 美国学者 赛缪尔.P.亨廷顿(Huntington,s.p）现代化动乱理论 亨廷顿在20世纪60年代提出－－ 现代化水平与稳定之间存在U形曲线关系：纯正的传统社会虽然愚昧、贫穷，但稳定；当传统的社会开始启动现代化，并取得一定成就后，不稳定和内乱加剧；而当现代化发展到一定高度时，社会再度呈现稳定状态。 结论：现代化孕育着稳定，而现代化过程却滋生着动乱。 我国食品安全法律制度的演变 1964年－国务院《食品卫生管理试行条例》； 1982年，《食品卫生法（试行）》； 1995年，《食品卫生法》； 2004年7月起，国务院成立《食品卫生法》修改领导小组； 2009年2月修订完成《食品安全法》并于2009年6月1日起施行； 2013年启动修订《食品安全法》； 2015年4月24日，通过《食品安全法》修正案； 2015年10月1号正式实施《中华人民共和国食品安全法》。 修订目的 修订历程 “铁拳”是这样修炼成的 2013年10月，食品安全法修订草案送审稿公开征求意见 2014年6月23日食品安全法修订草案一审 2014年12月22日食品安全法修订草案二审 2015年4月20日食品安全法修订草案三审 2015年4月24日食品安全法修订草案审议通过10月1日起实施 原法104条 新法150条 对比上一版本 解读一：完善统一食安监管机构 将原由质量技监、工商、食药监等部门分别承担的食品生产、流通、餐饮分段监管职能，调整为由食药监部门统一监管；将食用农产品的销售活动纳入《食品安全法》调整范围，由食药监部门统一监管。 解读二：食品安全可全程追溯 本法增加了建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。由食药监部门总负责。 国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。 解读三：食品经营者自查 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。 从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。 解读四：只要有危险食品就得召回 食品经营者，立即停止经营； 食品生产经营，采取无害化处理、销毁等措施；并向向所在地县级食品药品监督管理部门报告。 食品药品监督管理部门认为必要的，可以实施现场监督。 解读五：剧毒、高毒农药有禁区 加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发应用，鼓励使用高效低毒低残留的农药，特别强调剧毒、高毒农药不得用于瓜果、蔬菜、茶叶、中草药材等国家规定的农作物，并对违法使用剧毒、高毒农药的行为，增加了由公安机关予以拘留处罚的规定。 /zhengce/2015-04/25/content_2853643.htm /nw2/nw2314/nw2319/nw2407/nw33192/u26aw44656.html * * 过去，采用分装方式生产婴幼儿配方乳粉存在安全隐患，容易引起二次污染，并且容易出现一些不法分子在二次分装过程中非法添加、以次充好。修改后的新法明确了不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，杜绝了此类现象的发生。 *