冷链物流运营管理 1.2.2冷链物流存在的问题 1.2.2冷链物流存在的问题.pptVIP

* * 专业 专注 专心 精品资源共享课 冷链物流运营管理 * 知识点 冷链物流存在的问题 * 冷链物流存在的问题 完整独立的冷链物流体系尚未形成： 我国大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证的情况下运销，冷链发展的滞后在相当程度上影响着食品产业的发展； 冷链物流发展还仅仅停留在运输与冷藏环节，运用先进信息技术的冷链物流管理体系还显不足； * 冷链物流存在的问题 完整独立的冷链物流体系尚未形成： 从农场到批发市场，新鲜果蔬通常未能做到预冷处理； 运输多采用棉被、塑料苫盖等“土保温”方法，技术装备落后； 在初级加工和分拣区没有低温制冷环境； 储藏方式和消费方式原始； 冷冻食品产销冷链情况稍好，但由于部分产品流入集贸市场拆零散卖，冷链出现中断现象。 * 冷链物流的现状 市场化程度低，第三方物流发展滞后： 经营观念和管理体制还没有完成从单纯仓储分配型向配送服务型的转变； 大部分在国内流通的冷链产品的物流配送业务是由生产商和经销商完成的； 第三方物流发展十分滞后，服务网络和信息系统不够健全，大大影响了冷链产品的在途质量、准确性和及时性； * 冷链物流的现状 市场化程度低，第三方物流发展滞后： 冷链的成本和商品损耗很高； 中国18000家运输企业，没有一家第三方冷藏货物供应链服务商能提供覆盖全国的服务。 * 冷链物流的现状 冷冻冷藏技术落后、设施陈旧 ： 国内各个冷冻冷藏企业的制冷技术相当于国外20世纪80年代的水平，冷冻冷藏质量监控、车间环境温度和洁净度控制、卫生管理和包装技术仍与国际标准有较大的差距； 冷藏仓储基础设施滞后，很多仓储设备都是30年左右的库龄，难以适应现代物流的需要； 仓储能力严重不足。在我国处于先进水平的上海，人均冷库占有量也仅为发达国家的5%； 冷藏保温车辆3万辆，仅相当于美国的1/7，日本的1/4。 * *