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礼貌礼节期末考试试卷二（含答案）学年度第一学期 2011— 2010 宿迁应用职业技校 __ 烹饪 _分钟）适用班级： 100 卷 （闭 复核人总分六五四三二一题号 实得分 阅卷人 分） 15 一、名词解释（共 、礼仪： 1 、礼宾： 2 、中秋： 3 、茶会： 4 、佛教： 5 分） 20 二、选择题（共 ）最为标准。 、男士着西装时，领带的长度通常以系好后大箭头垂到（ 1 、腹部 D、腰部 C、第二粒和第三粒纽扣之间 B、皮带扣 处 A ）两三步处。 、引领客人时，应在客人（ 2 B、右前方 A 、左上方 D、左前方 C、右上方 ）目光注视区域。 、凝视对方的两眼与嘴鼻 “倒三角区 ”属于 （3 、亲密凝视区 D、社交凝视区 C、公务凝视区 B、礼仪凝视 区 A ）声之内接起，以免误事。 、办公电话应在铃响（ 4 A 4、3 D、2 C、1 B、 ）。 、打办公电话语言要简明扼要，时间一般不超过（ 5 分钟 3、 C分钟 2、 B分钟 1、A 分外 4、 D ）。 、下列属于问候语的是（ 6 、对不起 ! D 、太好了 ! C、晚上好 ! B、欢迎您 A ）秒钟左右。 、握手的时间应控制在（ 7 A 5、4 D、3 C、2 B、 ）。 、下列递交名片不正确的一项是（ 8 、由尊而卑的顺序依次递送 B、用双手递送，将名片正面朝向 对方送上 A 1 、可用单手将名片正面朝向对方送上 D、由近而远的顺序依次递送 C ）先挂电话，以示尊重。 、按照电话礼仪的惯例，一般要由 （9 、男士 D、下属 C、接电话者 B、打电话者 A 10 ）。 、接听电话时恰好另一个电话同时响起，应当（ 、挂断接听的电话去接另一部电话 B、置之不理 A 、接起第二部电话记下对方电话稍后打过去 D、可两部电话 同时接听 C （将各个民族与之相对应的节日、宗教信仰进行连线。三、连线题分）15共 歌圩节 傣族 本主神 壮族 喇嘛教 开斋节 伊斯兰教 三月街 藏族 小乘佛教 泼水节 蒙古族 藏传佛教 藏历年 白族 多神教 敬桥节 苗族 自然崇拜 那达慕 回族 分） 30 四、简答题（共 、讲究礼貌礼节意义。 1 、简述旅游服务人员文明礼貌的基本要求。 2 2 、简述饭店总台接待员的礼貌礼节。 3 、文艺晚会的安排。 4 、佛教的禁忌（说出五条即可） 5 )分 20 共(五、判断分析题 某日，多岁的老先生在餐 70 服务员发现一位余人的台湾团在中餐厅用餐， 30 一行 桌旁一言不发，碗碟全是空空的。她轻步走上前去： “先生，您要 饭吗？ ”老先生摇了 摇头。服务员又问： “请问先生，您完了吗？ ”此时，老先生冷笑 起来： “小姐，我今 多岁了，自食其力，这辈子还没落到要饭的地步，怎么会还要饭呢？我的身 70 年已经 体一向硬朗，一下子不会完的。 ”该服务员听后，立刻向老先生表示了歉意。 、案例中服务员有哪些失误？使用服务用语应注意哪些问题？ 1 思考题： 句。 3、列举服务中常用的敬语、问候语、称呼语和致谢语各 2 3