生鲜专营店可行性分析报告-(14211).docxVIP

嘉利恒生鲜专营店 可行性分析报告 第一部分 项目“目标市场”分析 一、 生鲜销售市场细分情况 二、 生鲜专营店的开发价值 一、 生鲜销售市场细分情况 生鲜农产品是中国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源，在日常生活消费中占 有十分重要的地位。 但目前我国尚未形成高效畅通的生鲜农产品流通体系， 生鲜农产品的 流通主要依赖于农贸市场，据当前国民生鲜消费市场调查 70% 以上的消费者在农贸市场 购买的蔬菜、水果占其购买总量的一半以上；累计只有 14% ～ 15% 的消费者在超市购买 其消费量一半以上的蔬菜、 水果。而随着我国城镇居民生活节奏的加快和生活水平的提高， 人们越来越希望能够有更加便利的购物场所和宜人的购物环境。 为此，不少城市相继实行 了“农改超 ”的举措，但人们发现在推进 “农改超 ”的过程中还存在着很多困难与阻碍。这也 决定了我国生鲜农产品流通在相当长一段时间内还将保持农贸市场和超市并存的格局， 这 两种流通渠道形式要想在竞争中赢得优势， 就必须深入了解消费者购买行为的变化， 进而 为经营主体流通体系建设提供指导。 国内外行业对影响生鲜农产品购买渠道选择因素的研究大都采取实证方法。他们得 出影响消费者购买决策的因素依次是：新鲜程度、价格、产地、广告和售货员介绍。另外 对影响生鲜农产品渠道终端选择的影响因素进行研究后认为， 希望购买时生鲜产品的种类 较多和对零售商品的清